Produktkatalog 2017 1
Ingredienser Egenskaper PRIMA VETEMJÖL 141805 - S
äck 30 kg Vetemjöl, maltmjöl av vete, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas). Prima är ett starkt vetemjöl med högre utmalning än standardvetemjöl. Det är ett mörkare och svagare vetemjöl som används där volymkraven inte är väsentliga. KÄRNVETEMJÖL 141807 - Säck 25 kg KEXMJÖL 141808 - Säck 30 kg GRAHAMSMJÖL GROVT 141818 - Säck 30 kg GRAHAMSMJÖL FINT 141820 - Säck 30 kg Vetemjöl, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra). Vetemjöl. Fullkornsmjöl av vete. Vetemjöl tillverkat av spannmål från Sverige med mjuk proteinkvalitet, högt falltal och låg utmalningsgrad. Vetemjöl tillverkat av spannmål från Sverige utmalt på 100% höstvete med låg proteinhalt. Grovmalet fullkornsmjöl av vete som innehåller kärna, skal och grodd. Tillverkat av spannmål från Sverige. Fullkornsmjöl av vete. Finmalet fullkornsmjöl av vete som innehåller kärna, skal och grodd. Tillverkat av spannmål från Sverige. EXTRA FINT FULLKORNSVETE 141821 - Säck 30 kg Fullkornsmjöl av vete, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra). Mycket finmalt fullkornsmjöl av vete som innehåller kärna, skal och grodd. Användningsområden Kavring, mörkt matbröd, skållat matbröd, hårt och mjukt tunnbröd. Pizza, sockerkaka, småbröd, pannkaka, såser och där volymkraven är måttliga. Lämpligt för kextillverkning. Grahamsbröd, bräck, hålkakor, formbröd, skorpor, kextillverkning m.m. Grahamsbröd, bräck, hålkakor, formbröd, skorpor, kextillverkning m.m. Grahamsbröd, bräck, hålkakor, formbröd, skorpor, kextillverkning m.m. Blandmjöl Ingredienser BAGERISIKT 141830 - Säck 30 kg SAMMALET FINT RÅGMJÖL 141837 - Säck 30 kg GROVBRÖDSMJÖL 141838 - Säck 30 kg KORNSIKT 141844 - Säck 25 kg FYRA SÄDESSLAG 141851 - Säck 20 kg Vetemjöl, rågmjöl, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas). Fullkornsmjöl av råg, vetemjöl. Egenskaper Mjölblandning av 62% vetemjöl och 38% siktat rågmjöl. Fullkornsrågmjöl malt av hela spannmålskärnan med inblandning av siktat vetemjöl med hög utmalningsgrad. Vetemjöl, fullkornsrågmjöl, fullkornsvetemjöl, maltmjöl av vete, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas). Kornmjöl. Vetemjöl, kornmjöl, fullkornsmjöl av råg och havre, maltmjöl av vete, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas). Mixer/Baser MÄLARGROVA 141839 - Säck 30 kg Ingredienser Fullkornsmjöl av råg, vetemjöl, fullkornsmjöl av vete, krossat vete, krossad råg, vetegluten, salt, rågmaltmjöl, emulgeringsmedel (E472e), dextros, palmolja, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas). Mjölblandning bestående av fullkornsmjöler vete/råg och siktat vetemjöl. Siktat kornmjöl tillverkat av spannmål från Sverige. En mjölblandning av vete, korn, råg och havre. Användningsområden Ljust matbröd, sötlimpa, rågkaka, kontinentala osötade brödtyper. Matbröd med mörk karaktär. Till grovt matbröd. Hårt och mjukt tunnbröd. Inblandningsmjöl till olika mjölsorter. Matbröd, hålkakor, bräck och tunnbröd. Egenskaper Matbrödsbas för grovt matbröd. Användningsområden Grovt matbröd. 28 Polstjärnan/Kolonial Produktsammansättningen kan ändras. Läs alltid ingrediensförteckningen på förpackningen. www.cerealiafoodservice.se *Spannmål som innehåller gluten, ** Nötter (Nötter, mandel), ***Svaveldioxid och sulfit i konc > 10 mg/kg Mjöl