Produktkatalog 2017 1
VETEDUNST 141827 - Säck 25 kg Ingredienser Vetemj
öl. KLIPPT RÅG 141840 - Säck 25 kg Klippt råg. Strömjöl av vete framställt genom specialförmalning och siktning av rensade vetekärnor. Fullkornsprodukt av klippta rågkärnor. Tillverkat av spannmål från Sverige. Vetedunst används som strömjöl på jäsbanor och som topping på bröd. Används i huvudsak till fullkornsrågbröd, men kan också användas tillsammans med veteprodukter. Blötlägges dagen före eller skållas minst 2 timmar innan användning. KROSSAD RÅG 141841 - Säck 25 kg HEL RÅG 141842 - Säck 25 kg STRÄNGNÄS SPECIAL 141852 - Säck 25 kg Krossad råg. Rågkärna. Krossad råg med mjölet delvis bortsiktat. Tillverkat av spannmål från Sverige. Hel kärna av råg. Tillverkat av spannmål från Sverige. Skaldelarna genomblöts lätt varför det är bra och bekvämt vid bakning av bröd med grovt inslag. För malning till mjöl. Egenskaper Användningsområden Vetemjöl, emulgeringsmedel (E472e), dextros, vegetabiliskt fett (palm), mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, enzymer). Bakhjälpmedel för vitt bröd och VR-bröd. Dosering: 1,5% på mjölmängden eller 30g/liter degvätska. 30 Polstjärnan/Kolonial Produktsammansättningen kan ändras. Läs alltid ingrediensförteckningen på förpackningen. www.cerealiafoodservice.se *Spannmål som innehåller gluten, ** Nötter (Nötter, mandel), ***Svaveldioxid och sulfit i konc > 10 mg/kg Mjöl