Buffé 1
AKTUELLT: VITAMINBOOSTA Hej Paula, kan man äta si
g till ett starkare immunförsvar? – För att kroppens celler ska fungera krävs näring och energi, immunsystemet är inget undantag. Att äta varierat och i tillräcklig mängd är det bästa sättet att tillgodose kroppens behov av näringsämnen. För just immunsystemet är bland andra vitaminerna C och D, mineralerna zink, järn och folat samt fibrer extra betydelsefulla. Vilka råvaror bör man få i sig lite extra av i förkylningstider? – Frukt och grönsaker, gärna gröna grönsaker och blad som broccoli och spenat men också grova grönsaker som paprika, morot och kål. Utöver det är det bra att äta rikligt med livsmedel som ägg, fet fisk som lax, sill och makrill, skaldjur, fullkornsprodukter och nötter och frön. Lite kött av god kvalitet är också bra ibland. Vilket är det enklaste sättet att få i sig mer vitaminrik kost? – Smoothie är toppen! Den går att göra till en riktig C-vitaminbomb med apelsin och jordgubbar eller en folatspäckad grön goding med spenatblad eller kikärtor som hemliga ingredienser. PAULA FRÖSELL Kokboksförfattare och legitimerad dietist med ett brinnande intresse för att sprida kunskap och inspiration om att hälsosam mat är god och enkel. Till vardags driver Paula Frösell ett hälsofrämjande arbete på uppdrag för ICA, här ger hon sina bästa tips på hur man rustar sig för vabruari. Har du något knep för att få familjens yngsta att äta mer frukt och grönt? – Servera olika grönsaker i små skålar och utmana genom att uppmuntra till att äta minst två olika färger, låt barnen hänga med till affären för att välja en favorit eller bjud in dem att delta i matlagningen. På så vis kan man väcka deras nyfikenhet samtidigt som de får chansen att känna stolthet över vad de åstadkommit. INSPIRATION Ett annorlunda matuniversum Vissa menar att livet är ett slags lotteri, där vi bara kan hoppas på att de gener vi blivit tilldelade håller oss friska och pigga. Andra menar att det faktiskt går att påverka vår hälsa med hjälp av exempelvis bättre kost. Det senare förenade Lina Nertby Aurell och Mia Clase och lade grunden för deras alldeles speciella matuniversum – Food Pharmacy. Genom sin blogg, podcast, sitt Instagramkonto och sina kokböcker utbildar och motiverar de nyfikna matlagare över hela världen att faktiskt påverka sin hälsa med hjälp av nya, mer näringsrika matvanor. TOPP 5 Citrusshot med gurkmeja Stärkande shot Grön shot med sting Ingefärsshot Nyponnyp 6 BUFFÉ #02/2024 1 apelsin Täcker dagsbehovet av Cvitamin hos en vuxen. På ica.se/ buffe finns mängder av färgsprakande vitaminshots. Prova någon av redaktionens fem favoriter! Foto Mathias Nordgren Trendsamtalet
Buffé PASTA MED MAKRILL Tillsammans med spaghetti
blir makrillen i tomatsås så mycket mer än bara en tråki
Buffé SÖNDAGSPREPPEN Genom att planera dina matink
öp och använda upp det du lagar kan du spara många krono
Buffé BAKAD SÖTPOTATIS Istället för klassisk bakpo
tatis: prova att göra bakad sötpotatis! Och som topping?