Vårvinter Hej matälskare! Nu maxar vi det sista a
v vintern och anar ljuset i horisonten! Det är inte mycket som växer i Sverige den här tiden på året. Bra då att vi har tillgång till utmärkta stapelvaror. Använd dina favoriter bland konserver, fryst och torkat – och passa på att testa något nytt. En aning citrus och generöst med kryddor lyfter vardagens smaker. Hemmakvällarna är också extra mysiga i februari och mars, inte minst när man får chans att samla familj och vänner till middagar som inte vill ta slut. Och gör som både Gunde Svan och gästerna på årets Nobelfest: Ät gröt! Recept som du garanterat aldrig har testat tidigare hittar du i reportaget på sidan 18. På Hemköp är vi särskilt glada över ett par nyheter: Som alternativ till den hårt fiskade spättan kan vi nu föreslå gulskädda. Och den som vill kan nu smaka på Norrlandsleväjn. Mer om det på sidan 42. Välkomna till Hemlagat vårvinter! I detta nummer: Trend – Missa inte ärtans comeback eller smaken av körsbär och Laos | 4 Mat i säsong – Samlas till middagar att minnas | 6 Säsong – Den är extremt flexibel, potatisen | 16 Reportage – Gröt har gått från grått till skimrande gott | 18 Enkel vardag – Ta vara på dina stapelvaror | 25 Garanterad succé – Din egen kebab | 32 Köksknep – Bli en bättre stekare och lär känna din airfryer | 35 Vad blir det till middag? – Fiskgryta à la forskaren Michael Martin | 40 Just nu – Hela matkassen full med tips hos Hemköp | 42 Han bjuder inte bara på middag. Michael Martin forskar om vertikal odling också – och brygger egen öl. Och binder flugor. Anna Wendt och Matilda Lindeblad toppar pastarätten. Missa inga klubbpriser eller medlemsförmåner. Prenumerera på våra e-postutskick! Tidningen Hemlagat är en gåva till dig som är medlem i Klubb Hemköp. Med den vill vi ge dig inspirerande recept, reportage från matvärlden och matnyttig kunskap. Hemmamys med kebab skapas på kontoret av Yoda Kjellvander och Anders Liljegren. Hemlagat ges ut av Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm. Tel: 08 553 999 00 Webb: www.hemkop.se E-post: info@hemkop.se Ansvarig utgivare: Ted Bergström Produktion: Spoon Agency, 08 442 96 20 Redaktör: Maud Lindholm Art director: David Linder Repro: Markus Dahlstedt Omslagsfoto: Matilda Lindeblad, styling Anna Wendt Tryck: Postnord Strålfors/Ruter Hemköps kundtjänst: 077 155 44 00 Annonsbokning: Hemköps kampanjavdelning, 08 553 999 00. För insänt, ej beställt material ansvaras ej. Hemlagat 3
Hemlagat Trend – Missa inte ärtans comeback eller
smaken av körsbär och Laos
Hemlagat Mat i säsong – Samlas till middagar att m
innas
Hemlagat Säsong – Den är extremt flexibel, potatis
en
Hemlagat Reportage – Gröt har gått från grått till
skimrande gott
Hemlagat Enkel vardag – Ta vara på dina stapelvaro
r
Hemlagat Garanterad succé – Din egen kebab
Hemlagat Köksknep – Bli en bättre stekare och lär
känna din airfryer
Hemlagat Vad blir det till middag? – Fiskgryta à l
a forskaren Michael Martin
Hemlagat Just nu – Hela matkassen full med tips ho
s Hemköp