Månadens skörd maj 2024 1
Passa på med primörer Det är försommartider och d
et innebär mängder av primörer! Just ordet primör betyder säsongsdelikatess eller den första skörden av en grönsak eller frukt. Och även om du alltid hittar färska och nyskördade råvaror på grönsakshyllorna, är de det tydligaste tecknet på att den första svenska skörden börjat. Bulla upp med rabarber Den är syrlig i smaken och förr åt man den rå med salt och peppar. Vi har rabarbern helst i bakverk som bullar eller i syrliga sommardrinkar! Pom friterie Älskar du pommes frites? Då är detta stället för dig. På Pom friterie i Stockholm kan du njuta av goda drinkar tillsammans med pommes toppade med nästan vad du vill. Vad sägs om chipotle, majonnäs, cheddarost och picklad chili? RABARBER- OCH ROSMARINDRINK Gör sockerlag genom att mixa 2 dl socker, 2 dl vatten, 200 g rabarber och 2 kvistar rosmarin. Mixa tills purén blivit slät. Sila av och pressa ur all vätska. I en shaker har du 6 cl citronjuice, 6 cl sockerlag och 1 st äggvita. Skaka ordentligt igen innan du silar drinken. Servera i ett kallt glas med is och rosmarinkvist på toppen. Receptet är hämtat från mat, bak- och drinkkontot @dejligfood som du även kan läsa mer om på sida 26. Buon appetito! I Dante Zias tredje kokbok, Dantes Italien, lär du dig hur du gör för att få till de där autentiska italienska smakerna. Med både klassiska och nya rätter ur det italienska köket hamnar du på en soldränkt terass i Feltre med en gång. Du hör ju, det blir succé! Vår favoritbulle just nu!→ Daniel Stenmark, handlare på ICA Kvantum Piteå, har initierat ett samarbete med kommunen för att stötta ungdomar som har en problematisk skolfrånvaro. Med fokus på unga MÅNADENS SKÖRD NR 04/2024 På vilket sätt engagerar ni er i stadens ungdomar? – För oss är det viktigt att jobba förebyggande med ungdomar för att bidra till ett tryggare samhälle, samtidigt som vi även kan minska stölder, trakasserier och skadegörelse. Vi har i samarbete med ansvarig rektor och föräldrar erbjudit ett flertal elever praktikplats hos oss. Vad är du extra stolt över? – En elev med tidigare problematisk skolfrånvaro praktiserar i butiken två dagar 5 i veckan och går i skolan tre dagar. Genom att skapa ett meningsfullt sammanhang har vi lyckats motivera eleven att åter engagera sig i skolarbetet. När man lyckas bryta den tidigare negativa trenden är det oftast bara en tidsfråga innan eleven återvänder fullt ut till skolan. Vad hoppas ni kunna arbeta mer med? – Vi hoppas kunna fortsätta vårt samarbete med Piteå kommun och på så sätt skapa fler förutsättningar där ungdomar får möjlighet till anpassad skolgång i kombination med praktik. Med målet att fler elever ska ges möjlighet att klara studier och förhoppningsvis undvika ett framtida utanförskap fortsätter vi arbeta framåt. #narhetenarstorheten Gott i glaset!