Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5 ' 1 Plötsligt stannar Kampus. Han stå
r blickstilla med sänkt huvud, upplyft framben och spikrak svans. Vittringen är stark. Jaktlaget smyger sakta upp bakom honom och för ett ögonblick är allt stilla. Så på kommando rusar han fram. Upp flyger tre rapphönor och skotten ekar. Alla bommar och jakten fortsätter. Följ med Buffé till Tjusta Gård på exklusiv fågeljakt och rustik jaktmat. Buffé 0/109-• Dimman ligger fortfarande tät när vi svänger upp mot Tjusta Gård. Klockan är nio och jakten ska snart börja, men än har den trötta höstsolen knappt orkat upp. Det är mitten av oktober och på marken ligger ett täcke guldgula löv. De glänser och glimmar av nattfrosten. På grusplanen framför den gula 1700-talsgården står en samling grönklädda människor och småpratar. Runt om springer hundarna och gläfser, Det är svårt att avgöra vilka som är ivrigast att komma iväg. Tjusta Gård ligger cirka trettio minuters bilväg från Stockholm. Sedan tre år tillbaka erbjuder man kommersiell fågeljakt till företag och privatpersoner. Besökarna kan själva välja mellan nybörjarjakt och mer avancerad jakt. Viltet som jagas är rapphöns och fasaner. Förutom det fågclbestånd som finns naturligt på ägorna, har ett stort antal djur släppts ut. Jakterna pågår från mitten av september till slutet på januari, men arbetet med fåglarna fortsätter året om. De ska utfod-ras och så måste man hålla koll på rovdjuisstammen. Hökar, rävar och övergivna sommarkatter utgör de största hoten. Allt som behövs för jakten finns tillgängligt på gården, och eftersom den sker under övervakning behöver besökarna ingen jägarexamen. Ofta jagatman både på för- och eftermid^ dagen, och däremellan passar det utmärkt att avnjuta en rejäl lunch på gården. Det har blivit dags att samla ihop truppen och ge sig av. Jaktlaget består av fyra personer och en hund. Peter Hahne är dagens jaktledare, och medan vi vandrar bort längs grusvägen förklarar han tydligt för deltagarna hur jakten kommer att gå TEXT: MARIA BERGQVIST RECEPT: JACOB GRAY EOTO: JOEL WARF.US till. Ingen ska behöva känna sig bortkommen. Vi kommer fram till en åker med avslagen halm och hundföraren Monika Hederstedt skickar iväg fågelhunden Kampus. Det är han som är dagens huvudperson. Kampus söker noga av fältet från höger till vänster. Plötsligt stannar han och blir orörlig. Han "står". Någonstans där framför honom ligger rapphönsen och trvcker. Pulsen stiger när vi sakta smyger framåt. Monika ställer sig rakt bakom hunden, och Peter dirigerar skyttarna åt varsitt håll. När bössorna är laddade och skyttarna är på helspänn, ropar Monika "Avanti!" Kampus rusar fram och fåglarna flvger upp. De som flvger åt vänster skjuter vänsterskytten och vice versa. Eller försöker att skjuta i alla fall. Det hela ser väldigt organiserat och enkelt ut, men forts på sid 8 •
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32