Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20 c helt i Jörgens smak DEN UNDERBARA
MATRESAN Kocken Jörgen Andersson rör sig vant i familjen Hedéns ladugård. Vi filmar i landets kotätaste socken, Värsås, mitt i Västergötland. På gården Tostaryd bor två familjer, ett 30-tal mjölkkor, några hästar, katter, höns och så flickornas kaniner. Att sitta i Kerstin Hedéns kocA/andslaaet kök och dricka hemmagjord jordgubbssaft är ingen dum upptakt till några dagar på Tostaryds gård. Utanför fönstren ståtar de enorma ekarna som lär vara mer än 700 år gamla. Lugnet och friden på landet är ljuvligt för stressade storstadsnerver. Jörgen Andersson är kock och västgöte. Föräldrahemmet ligger bara några mil bort, i den gamla militärstaden Karlsborg. Hemma för Jörgen betvder fiske på Vättern och jakt i skogarna. Hans känsla för landskapet är stark och betyder mycket trots att han bott i storstan i många år. Att Jörgen skulle bli kock var självklart. Och han började tidigt i köket. -De t var min matglada mamma som inspirerade mig. Hon lät mig pröva själv så fort jag nådde upp till köksbänken. Efter grundskolan blev det restaurangutbildning och arbete i Stockholm. Sedan tre år hittar man honom i köket på den stjärnbeprydda restaurang Leijontornet i Gamla stan. -Jag har världens roligaste yrke, det är en passion, hobby och livsstil på en gång. De bästa tillfällena i köket är när vi har jättemycket att göra och allting bara flyter. När man sedan träffar nöjda gäster känns det enormt tillfredsställande. Jörgen lagar enkel och modern mat, med influenser från hela världen. Varje råvara på tallriken ska lyftas fram. Inspiration hämtar han bland annat från resor i Frankrike, England och USA. Tiden som medlem i kocklandslaget har gett många nya idéer. Impul
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32