Buffé 1
SETT I FLÖDET Blanda ingredienser. Ställ in i kyl
skåpet. Ät Instagramredo frukost. TEXT DANIEL BJÖRK RECEPT OCH FOTO BAHARE TORKAMANI Frukost på burk LÅNGT BORTA ÄR dagarna då glasburken bara var en behållare till sylten och saltgurkan längst in i kylskåpet. Idag har den i stället blivit ett sätt att servera drinkar, snacks eller hela frukostar på hippa kaféer, barer och restauranger över hela världen. Just fenomenet att servera frukosten i en burk har blivit så populärt att det till och med fått ett eget uttryck på engelska – breakfast jar. De här frukostburkarna fylls gärna med godsaker som chiapudding, yoghurt, kall gröt eller fruktsallad – eller alltihop samtidigt! Bahare Torkamani, som ligger bakom Instagramkontot och hemsidan Healthy Belly, är en hängiven anhängare av frukost på burk – de går snabbt att tillaga, kan varieras i oändlighet och passar perfekt för stressiga morgnar eftersom de enkelt går att förbereda kvällen innan. Favoritingredienserna hemma hos Bahare? Havregryn, chiafrön och nötsmör! Finns det några regler och tips om man vill komponera sin egen breakfast jar? – Se gärna till att ha olika texturer i din breakfast jar: krämig chiapudding, knapriga nötter och färska bär. TIPS! Fler recept på frukostburkar hittar du på buffe.se! OVERNIGHT OATS MED JORDNÖTSSMÖR OCH CHOKLADCHIAPUDDING 2 STORA ELLER 4 SMÅ PORTIONER / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER Overnight oats 2 dl havregryn 2 dl mandeldryck 3 msk grekisk yoghurt ½ msk honung 1 krm vaniljpulver 1 krm malen kanel Chokladchiapudding 2 dl kokosmjölk 4 msk grekisk yoghurt 4 msk chiafrön 1 msk kakao ½ msk honung 1 krm vaniljpulver 1 krm salt Topping 2 msk jordnötssmör 2 msk hackad mörk choklad 1 dl färska bär GÖR SÅ HÄR 1. Blanda samman alla ingredienser till overnight oats och chokladchiapudding i varsin burk med lock. Låt burkarna stå i kylen i minst 3 timmar eller över natten. 2. Varva overnight oats och chiapudding i burkar eller glas. Toppa med jordnötssmör, hackad mörk choklad och färska bär. BAHARE TORKAMANI ÅLDER: 38 år. BOR: Stockholm. GÖR: Frilansande matstylist och matkreatör. Instagrammar på @healthy_belly. AKTUELL MED: Lansering av nya hemsidan healthybelly.se. / @BREAKFASTNBOWLS @PAULINA_KOLONDRA 37 BUFFÉ #8/2018 @THEAWESOMEGREEN