Buffé 1
Buffé MUSIKFESTENS FINGER FOODS Soffvänligt och oe
motståndligt gott: ladda upp för vinterns glittrande mus
MUSIKFESTEN HUSH PUPPIES CA 20 STYCKEN / 30 MIN I
NGREDIENSER 300 g majskorn 1 riven vitlöksklyfta 3 dl majsmjöl ¾ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1–2 hackade jalapeños 1 ½ tsk salt ca 1 liter neutral olja till fritering GÖR SÅ HÄR 1. Mixa majsen grovt med stavmixer. Tillsätt 1 ½ dl vatten och övriga ingredienser och rör till en jämn smet. 2. Värm oljan till 180 °C i en kastrull. Forma smeten till bollar med två skedar och lägg ner i oljan. Fritera i omgångar. Låt rinna av på hushållspapper. Servera gärna med ranchdressing. PAN PIZZA 4–6 PERSONER / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER 25 g färsk jäst 8 dl vetemjöl 1 tsk salt olivolja Topping 3 dl tomatsås 2 dl riven lagrad ost 2 dl riven mozzarella 150 g skivad pepperoni 2 msk hackad oregano eller ¾ tsk torkad GÖR SÅ HÄR 1. Smula jästen i en bunke, tillsätt 4 dl ljummet vatten och rör ut. Tillsätt övriga ingredienser och 2 msk olja och knåda till en lite kladdig deg. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur till dubbel storlek ca 45 minuter. 2. Tryck ut degen på en bakpappersklädd plåt. Pensla med 2 msk olja och låt jäsa övertäckt i rumstemperatur 30 minuter. 3. Sätt ugnen på 225 °C. Bred tomatsåsen på pizzabottnarna och strö över osten. Fördela pepperoni över och toppa med oregano. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna lite och skär upp i bitar. 16 BUFFÉ #02/2023 TIPS Frityroljan går att återanvända genom att låta den svalna och sedan sila ren. . s u H p u h p i e p ä s r t y p i s k a m a e r i k a n s k a f r i t e r a d e m a j s b o ll a r , h ä r s m a k s a t t a m e d j a l a p e ñ o
Buffé INNAN LÖNING Stora smaker för en liten peng
– här är maten vi mer än gärna lagar veckan innan löning
Buffé NU LAGAR VI MAT! 5 recept som får familjens
yngsta kockar att kavla upp ärmarna och vilja hjälpa til
Buffé FIKAFEST! Från cookies till dammsugare: vi b
akar våra bästa fikaklassiker i långpanneformat.
Buffé ICAs EGNA SIDOR Extra fina priser, uppladdni
ng inför musikfesten och en snacksig nyhet i frysdisken.