Buffé 1
Buffé MINESTRONE En vårig soppa är perfekt att lag
a av det du hittar hemma: valfri pastaform, buljong, bön
Buffé Grillad romansallad och majs med caesardress
ing
Buffé FYLLD BAGUETTE Förbered en picknickmacka och
ta med istället för att köpa lunch!
Buffé Baguette med mortadella, örtricotta, pecorin
o och rucola
MACKOR BÁNH MÌ MED TOFU 4 PERSONER / 45 MIN INGRE
DIENSER 2 morötter ½ gurka 1 ½ msk ättiksprit (12 %) 2 msk strösocker 2 krm salt 1 baguette 1 kruka koriander ca 1 dl majonnäs 1 skivad röd chili sriracha MISSA INTE En vietnamesisk macka extra allt! Marinerad tofu 230 g fast tofu ½ dl japansk soja 2 msk honung 1 riven vitlöksklyfta 2 msk fi nriven ingefära 2 msk olja GÖR SÅ HÄR 1. Marinerad tofu: Skär tofun i skivor. Rör ihop övriga ingredienser i en bunke, lägg ner tofun och blanda. Låt marinera 30 minuter. 2. Skala morötterna. Hyvla morötter och gurka tunt längsmed med skalare eller osthyvel. Rör ihop ättika, socker, salt och 1 msk vatten. Blanda ner morot och gurka och ställ åt sidan. 3. Dela baguetten i 4 bitar och skär längsmed men inte helt igenom. Plocka koriandern. Hetta upp en stekpanna och stek tofun några minuter tills den får lite färg. 4. Fyll baguetten med majonnäs, tofu, picklad morot och gurka, chili, koriander och gärna sriracha. 31 BUFFÉ #05/2023
Buffé SÖNDAGSPREPPEN Genom att planera din matveck
a och storhandla kan du spara många kronor. Missa inte S