Buffé 1
Buffé MINESTRONE En vårig soppa är perfekt att lag
a av det du hittar hemma: valfri pastaform, buljong, bön
Buffé Grillad romansallad och majs med caesardress
ing
Buffé FYLLD BAGUETTE Förbered en picknickmacka och
ta med istället för att köpa lunch!
Buffé Baguette med mortadella, örtricotta, pecorin
o och rucola
Buffé SÖNDAGSPREPPEN Genom att planera din matveck
a och storhandla kan du spara många kronor. Missa inte S
SLUTLIGEN rara rabarber! Tunn sockerkaka fylld me
d sötsyrlig rabarberkompott – det här är en given gäst på säsongens fi kastunder! TÄVLA OM BOKEN MANIFEST FÖR BÄTTRE KAFFE Maila svar och adress till buffe@studiobon.com med ämnesraden “Manifest för bättre kaffe” eller posta dem till Bufféredaktionen, Studio Bon, Ringvägen 123, 116 61 Stockholm, märk med “Manifest för bättre kaffe”. Vi behöver ditt bidrag senast 31 maj. Vi drar tio vinnare som kontaktas via post. Rätt svar presenteras i nästa nummer. 1. Vilken glassmak vann ICAs tävling? A Kärleksmums B Mango och passion med vit choklad C Marängsviss RULLTÅRTA MED RABARBER 10 BITAR / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER 2 dl vetemjöl 120 g 1 tsk bakpulver 3 ägg 1 ½ dl strösocker ½ dl mjölk eller vatten vispad grädde till servering Rabarberkompott 250 g rabarber 1 krm vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker ½ dl syltsocker 2 msk färskpressad citronjuice GÖR SÅ HÄR 1. Rabarberkompott: Skölj och skiva rabarbern. Lägg i en kastrull med vaniljpulver, syltsocker och citronjuice. Låt koka upp och koka ca 10 minuter på svag värme till en kompott. Låt svalna helt. 2. Sätt ugnen på 250 ˚C. Blanda mjöl och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner mjölet i äggsmeten. Rör ner vätskan. Bred ut smeten jämnt på en bakpappersklädd plåt ca 30 x 40 cm. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. 3. Strö lite socker på ett bakplåtspapper och stjälp upp rulltårtan. Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på. Låt svalna lite. 4. Bred på kompotten. Rulla ihop från långsidan med hjälp av pappret. 5. Servera med vispad grädde och toppa gärna med lite hyvlad rabarber. 2. Vad kallas pak choi också för? A Salladskål B Kinakål C Sellerikål 3. Vad är namnet på kombucha som görs på kaffe? A Kombu-kaffe B Koffucha C Kaffebucha Rätt svar från Buffé #04: 1. Peggy Shoop 2. Fisksås 3. Betakaroten Buff é #06–07 kommer 19–20 juni Fullständiga tävlingsvillkor hittar du på ica.se/buffe/tavlingsvillkor 39 BUFFÉ #05/2023 RECEPT SOFIA NILSSON STYLING HEDVIG BILLENGREN LINDENBAUM FOTO ELIN SYLWAN