Buffé 1
Buffé JANUARI Trenden, råvaran och matkulturen att
utforska just nu.
Buffé SKAFFERIETS SKATTER Fynda i skafferiet och b
li inspirerad till kvällens middag! Här är våra bästa re
Buffé MATSKOLA Att göra egen falafel är både rolig
t, gott och smart för plånboken. Dessutom enklare än vad
Buffé MACKOR MED EXTRA ALLT Mästerkocken Stefan Ek
engren dukar upp ett smörgåsbord av makalösa mackor. Någ
Buffé BUFFÉ REDER UT Sojabönan är en omdiskuterad
gröda. Här reder vi ut den lilla gröna bönans för- och n
Buffé SÖTT, FAST NYTTIGARE Stilla sötsuget med häl
sosammare fika, på dessertmenyn står allt från banankaka FIKA Sött, fast nyttigare SNICKERSBOLLAR 30 STYCKEN / 30 MIN INGREDIENSER 3 dl naturella cashewnötter 1 dl osötat jordnötssmör 10 urkärnade färska dadlar ½ tsk flingsalt 200 g mörk choklad (70 %) 1 ½ dl finhackade salta jordnötter GÖR SÅ HÄR 1. Mixa cashewnötter, jordnötssmör, dadlar och flingsalt till en slät smet i en matberedare. Hacka hälften av chokladen och rör ner i smeten. Forma till ca 30 bollar. 2. Smält resterande choklad i en skål över ett vattenbad och doppa bollarna i chokladen. Rulla sedan i jordnötter. MANGOBOLLAR 30 STYCKEN / 30 MIN INGREDIENSER 100 g torkad mango 8–10 urkärnade färska dadlar 2 dl riven kokos 3 msk kokosolja 2 tsk finrivet citroneller limeskal 1 krm salt 2 dl naturella cashewnötter 2 dl sötmandel rostad riven kokos att rulla i GÖR SÅ HÄR Sugen på lite hälsosammare fika? Låt Buffés matkreatör Sofia Nilsson visa vägen. Det blir ljuvliga snickersbollar, fryst cheesecake med blåbär och en banankaka som får det att vattnas i munnen. RECEPT SOFIA NILSSON STYLING LINDA BERLIN FOTO LENNART WEIBULL 1. Lägg mangon i kallt vatten 5 minuter. Häll av och skär eller klipp mangon i mindre bitar. 2. Mixa ihop mango, dadlar, kokos, kokosolja, citronskal och salt. Tillsätt cashewnötter och mandel och mixa ihop till en grov smet. Tillsätt ev 1–2 msk vatten. 3. Forma till ca 30 bollar och rulla sedan i kokos. 30 BUFFÉ #01/2021
Buffé MATNYTTIGT Kocken och kokboksförfattaren Fri
da Ronge bjuder på recept som gör det enkelt att skaffa
Buffé ICAs EGNA SIDOR Välkommen till ett nytt år p
å ICA! Det bjuder på allt från lite hälsosammare vanor t
Buffé SOFIAS SPANING Less på tråkig havregrynsgröt
? Med Buffés matkreatör blir den så mycket roligare: gör