Buffé 1
INNEHÅLL 7 MAJ Trenden, råvaran och matkulturen a
tt utforska just nu. 23 SOLIGA STENFRUKTER Salt och sött i en salig kombination! Låt saftiga stenfrukter förgylla sommarköket. 28 STORA DRÖMMAR OM SMÅ KAKOR Något alldeles extra att fylla kakburken med: ta del av bakdrottningen Camilla Hamids fem bästa recept. 13 PRIMA PRIMÖRER Nu dignar grönsakshyllorna av säsongens alla härliga primörer. Här är all inspiration du behöver! 35 MATNYTTIGT Kocken och kokboksförfattaren Frida Ronge gör det enkelt att skaffa sig lite nyttigare matvanor, denna gång genom en vitaminrik, fryst smoothie bowl. 39 SOFIAS SPANING Buffés matkreatör visar hur du håller huvudet kallt i sommar. Ledtråd? Frisk melonsorbet! 20 MATPIONJÄRERNA Buffé har besökt Köpings Musteri där must och hantverkscider pressas av sällsynta äppelsorter. 36 ICAs EGNA SIDOR Vi tjuvstartar sommaren med framtidsspaningar, melonskola och en storslagen fotbollsfest! 3 BUFFÉ #05/2021 Alla våra recept som tillagas i ugn är anpassade för över- och undervärme – använder du varmluft så sänk temperaturen med ca 25 °C. På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen i tryckt form kan säga upp din prenumeration på buffe.se med Bank-ID. BUFFÉ Bara våra bästa stammisar (som handlar för mer än 1 500 poänggrundande kronor/månad) får Buffé – inspiration och matlust för vardag och fest. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell Redaktörer Liv Bossuyt och Josefi ne Nyberg Receptansvarig & matkreatör Sofi a Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé MAJ Trenden, råvaran och matkulturen att utf
orska just nu.
Buffé PRIMA PRIMÖRER Nu dignar grönsakshyllorna av
säsongens alla härliga primörer. Här är all inspiration
Buffé MATPIONJÄRERNA Buffé har besökt Köpings Must
eri där must och hantverkscider pressas av sällsynta äpp
Buffé SOLIGA STENFRUKTER Salt och sött i en salig
kombination! Låt saftiga stenfrukter förgylla sommarköke
Buffé STORA DRÖMMAR OM SMÅ KAKOR Något alldeles ex
tra att fylla kakburken med: ta del av bakdrottningen Ca
Buffé MATNYTTIGT Kocken och kokboksförfattaren Fri
da Ronge gör det enkelt att skaffa sig lite nyttigare ma
Buffé SOFIAS SPANING Buffés matkreatör visar hur d
u håller huvudet kallt i sommar. Ledtråd? Frisk melonsor