Buffé 1
Buffé MAJ Trenden, råvaran och matkulturen att utf
orska just nu.
Buffé PRIMA PRIMÖRER Nu dignar grönsakshyllorna av
säsongens alla härliga primörer. Här är all inspiration
Buffé MATPIONJÄRERNA Buffé har besökt Köpings Must
eri där must och hantverkscider pressas av sällsynta äpp
Buffé SOLIGA STENFRUKTER Salt och sött i en salig
kombination! Låt saftiga stenfrukter förgylla sommarköke
Buffé STORA DRÖMMAR OM SMÅ KAKOR Något alldeles ex
tra att fylla kakburken med: ta del av bakdrottningen Ca
Buffé MATNYTTIGT Kocken och kokboksförfattaren Fri
da Ronge gör det enkelt att skaffa sig lite nyttigare ma
ICAs EGNA SIDOR N Älskade meloner! SAFTIGA, SÖTA
OCH SVALKANDE meloner i olika smak, färg och form. På ICA erbjuder vi en rad olika sorter som under våren och sommaren odlas hos våra skickliga och erfarna leverantörer i Spanien. Melonerna är goda precis som de är, men passar lika bra i fruktsalladen som till salta charkuterier på ostbrickan. Eller varför inte göra en smaskig melondrink eller glass? Det finns helt enkelt en melon för alla tillfällen. Läs mer om några av sorterna nedan! NYHET! Unna dig en fräsch måltid med minimal ansträngning med ICA Selection bakad lax med krondillshollandaise! Upptäck hela sortimentet färdigrätter i din ICA-butik. I FOKUS: Framtiden MINIVATTENMELON CANTALOUPEMELON Minivattenmeloner är utvalda sorter i mindre storlek. De har en grönspräcklig utsida och rosarött, läskande fruktkött med få och små utspridda kärnor. Den ultimata törstsläckaren, även en smakkompis till den salta fetaosten. Tillhör sorten sötmeloner som utmärker sig genom att kärnorna är samlade i fruktens mitt. Cantaloupemelonen känns igen på det gröna skalet med ett dekorativt nät. Det orangea fruktköttet är fast och sött och är en bra kombination ihop med syrliga bär. Att laga mat mitt i veckan kan vara en utmaning. Då gäller det att hitta smarta genvägar som inte kompromissar med smaken. GALIAMELON Denna sötmelon är en rund, aromatisk melon med ett fast innanmäte i gröna toner. Fruktköttet är saftigt och fast i sin konsistens och passar utmärkt i en fruktsallad. En mogen galia doftar mycket och har ett tydligt gult skal. HONUNGSMELON Honungsmelonen ingår också i sötmelonsfamiljen och har en sötma som påminner om honung – därav namnet. Den solgula, ovala melonen har ett krämvitt innehåll och är extra god till charkuterier. ANN-KATRIN TOTTIE Framtidsanalytiker I årets Framtidsrapport Växa tillsammans – konsumenten & den växtbaserade maten 2025 kan du läsa om vilka beteenden vi konsumenter spås ha år 2025, utveckling inom växtbaserad mat och inspirerande recept. Men vilka är våra största drivkrafter för att välja växtbaserat? ICA ställde frågan till 2050 svenskar och fick följande svar: Grilla eller stek ICA Kryddig vego-cabanossy 250 g och ICA Majskolv förkokt 400 g. Servera med ICA Vegansk potatissallad 400 g och gärna en grönsallad. KLIMATET: 39 % ”Jag vill minska min klimatpåverkan” – Klimatet är den starkaste drivkraften till att äta växtbaserat. + + = 36 BUFFÉ #05/2021 HÄLSAN: 36 % ”För min egen (och min familjs) hälsas skull” – Näringen i den växtbaserade maten är en nyckel till att välja grönt. Konsumenter efterfrågar näringsmärkningar på växtbaserade alternativ. VARIATION: 29 % ”Mina måltider blir mer varierade när jag väljer växtbaserat” R I MÅNADENS KOMBO Du hittar framtidsrapporten på icagruppen.se C A s E A G S I D O
Buffé SOFIAS SPANING Buffés matkreatör visar hur d
u håller huvudet kallt i sommar. Ledtråd? Frisk melonsor