Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32 MATARET 1997 I BUFFÉ / RECEP T A NR/
SI D AllSpiceRub 7/1 2 ANANASMARINA D 7/1 2 Ansjovisfyllning 2/ 9 Ansjovissås 8/1 2 APELSINRUSSI N & glass 10/1 8 Aprikoser, ost 8c nötter 5/2 2 Aubcrginegratäng 11/2 0 Avokadomousse 4/1 0 AVOKADOPASTA , fårost 1/1 4 Avokadoröra 2/2 4 AVOKADOSÅ S B 8/1 8 Bacon- och curryris 8/1 8 BAGUETTEGÖMM A 4/1 4 BALINCSISK sås 2/2 2 Balsamvinägersås 7/2 1 Banan med choklad ^/ BARBEQUESÅ S till biff _ 6/2 3 Belgiska ägg 3/2 6 Biddes kebab & dolmar 2/ 7 Biff med jordnötssås 2/2 0 Biff Rydberg 1/6 Biffmarinad 6/2 3 Billiga fiskspett 7/2 2 Blandad bönsoppa 3/2 5 Blini 5/1 4 Blodpudding 8c päron 9/2 0 Blomkål i senapsdressing 8/2 0 Brie- och tomatpesto 3/1 0 Brioche med räkor, avokado 8c mango 12/1 6 Broccolipasta, rökt fläsk 1/1 4 Brvsselkål 12/ 7 Buljongkok 2/1 - Burgundisk k\'ckling 2/1 0 Bärkompott med kardemummaglass 4/ 9 Böckling ä la Torsten 8/2 4 Böckling på klassiskt vis 8/2 4 Böckling-créme fraiche 5/1 4 Bönragu 9/ 7 Bönröra 11/2 0 Bönsoppa 11/ 7 C Caesaryoghurt 5/ 8 Cannoli 11/ 8 Cheesecaketoppad kaka 9/1 7 Chicken wrapper 2/1 5 Chokladgodiskakor 8/2 3 Chrein med leverröra 8/2 1 Cipolle Fritte 10/1 2 Citronsabavonsås 5/13 Citronsill 6/ 5 Citrusmarinad till grillat 7/1 2 COLESLAW 2/1 3 Couscous 8c tonfisksås 7/ 7 Couscous röd 8c grön 10/4 0 Créme Caramel 1/7 Créme Ninon 3/1 2 Crostini 10/1 5 Crostini carpaccio 12/2 0 Crostini med chévre 12/2 1 Crostini tapenade 12/2 0 Curryolja till kassler -,'2 0 D Dansk omelett 3/ 9 Dim SU M 12/1 2 Dessert D'CTÉ 3/ 7 Dessert Margareta 9/1 2 Dolmar 2/ 7 E Enbärsmarinad 7/1 2 Endive, apelsin 8c björnbär 5/2 3 Endive, apelsin & ost 3/11 Enkelt lantbröd 11/ 7 Espresso-rub 7/1 2 F Falska skinkschnitzlar 1/17 Falukorv sweet chili 9/2 1 Fattigmanspudding 9/ 9 Festpaté med romsås n/2 6 Fetaost till rödbetor 9/2 4 Fisk med pepparrotsmos 8/ 5 Fisk provencale 10/4 0 Fiskfilé, gurkmejasås 2/2 2 Fiskfilé, smaklig sallad 1/25 Fiskgratäng 8/1 7 Fiskgrvta 8/2 6 Fiskrullar i stingslig sås 9/2 2 Fiskrökning 7/ 8 Fisksoppa från Briigge 12/2 6 Fiskspett, friterat smör 5/ 7 Fläsk, honungschilisås 2/2 2 Frestande gryta 10/4 0 Frestande panna 11/2 6 Fried noodles i wok 8/1 9 Friterad grönsaksrulle 5/ 8 Friterade risbollar 10/1 2 Friterade smålökar 10/1 2 Friterad strömmingsfilé 5/ 9 Frukostmacka 9/1 0 Fruktröra till pannkaka 11/25 Fräsiga spett, tzatziki 10/4 0 Fylld fläskkarré 10/ 6 Fyllda gifflar 6/1 7 Fårostbakelser 5/31 Fårostkräm 1/21 Fänkålsröra 5/15 Färsig gryta 5/3 2 Färskost 8/1 3 Förstärkt fruktsallad 7/ 6 G Gammeldanskens frikadeller 8/2 3 Garden TUN A salad sub 2/1 5 Gazpacho 8/2 0 Getost, blåbär på toast 5/2 2 Getostdressing 7/2 0 Gigot de RAM I canadien 3/ 6 Glasmästarsill 6/ 5 Glass med honungssås 2/1 0 Gnocchi med skaldjur 10/2 8 Gorgonzolabiffar 12/2 6 Gratinerade aprikoser 1/10 Grebv Cafés aioli 4/ 6 Gregers vardagspasta 6/2 4 Grillad aubergine 6/1 2 Grillad biffrad 6/2 3 Grillad gravlax 3/1 7 Grillad gös med fänkål 5/15 Grillsallad med lime 6/ 3 Grillspett 9/1 2 G ri 1 ls pe tt sm ar i n ad 6/1 3 Grillsås till lamm 6/2 3 Grillw okade grönsaker 5/1 8 Grvta espagnol 6/1 6 Gräslöksolja 7/2 0 Grön falupytt 5/3 2 Grön fiskpudding 11/2 1 Grön korvkaka 1/19 Grön timjansenap 9/ 6 Grön örtsås 5/2 7 Grönsaksmix 2/ 8 Grönsaksröra 11/2 4 Grönsaksrösti 5/3 2 Guacamole 2/1 5 Gul paprikasoppa 3/1 2 Gulaschgrvta n/2 6 Gurkmejasås 2/2 2 Gurkvoghurt 8/1 8 Gösfilé med tomatsås 2/2 4 H Hagdahls champinjonsoppa 1/22 Halloumi i panna 9/2 5 Halstrad torskfilé 11/1 8 Ham 8c coleslaw sub 2/1 3 Hamburgare & salsa 2/2 6 Hamburgerbröd 11/2 8 Havreflarn 5/13 Havrekex 8/1 3 Heavenlv hero sub 2/1 4 Helgrillat lamm 6/2 3 Hickorykokt bringa 9/ 6 Honungschilisås 2/2 2 Honungsglaze 7/1 2 Honungsgrillade kycklinglår 9/2 2 Honungsplommon 8/1 4 Honungsrabarber n/2 5 Huli Huli-sticks 8/ 8 Hummersallad 8/ 7 Häftig grilldip 9/1 2 Hällkakor 4/1 6 Höstsoppa 10/4 0 Indisk korvpasta 1/1 4 Indiska linser 3/2 5 Indonesisk kycklingpasta 1/15 Inlagd paprika 10/ 7 Inlagda auberginer 10/ 7 Inlagda skockor 10/ 7 Italiensk spenatpaj 10/2 2 Italienska pannkakor 8/2 6 J Jacobs sås till hummer 8/1 2 Je te tiens par la QUCU C 3/5 Johans fiskgrvta 1/25 Jordgubbar med sabavonsås 5/13 Jordgubbsmaräng 6/ 8 Jordnötssås 2/2 1 Juligt filmjölksbröd 12/1 4 Julkrvddade spjäll 12/ 6 K Kalbi 12/1 2 Kalkonskinka 12/1 6 Kall bönsallad 3/2 5 Kanarisk citronrom 9/2 8 Kanel-pannacotta 10/1 8 Kanelpannkaka 11/25 Kardemummaglass 4/ 9 Kassler, bulgur 8c bönor 7/ 6 Kasslertoast 11/2 6 Kaviarfvlld strömming 2/ 9 Kaviarsmör till rökt fisk 7/ 8 Klassisk kon-kaka 5/3 6 Knallgrön sommarsoppa med rostad paprika 7 /2 5 Kokta päron med rabarbersås 7/2 1 Korngrvnsrisotto 1/19 Kon- med mos 8/1 7 Korvgrvta ä la Mex 1/25 Korvgulasch - 22 Kotlett med frestelser 6/2 4 Kreolsk sås 3/1 7 Krutonger 3/1 0 Kryddgrön potatissallad 6/1 3 Krvddstark sojasås 2/2 2 Krvddstark äppeldessert 9/1 8 Kräftragu 4/ 7 Krämig potatissallad 6/2 6 Kummin- 8c citrontorsk 11/1 6 KUMMINKÅ L med korv 3/2 6 Kvckling med risotto 10/3 1 KYCKLING , svarta bönor Kvckling med tempura 5/ 9 Kvcklinggrvta ~/i 6 Kycklingsallad -'2 2 Kålrabbisoppa 8/2 6 Köttbullar med KRYDDPEPPAR 12/ 7 Köttfärs och majs 8/1 8 L Lammkotletter med couscous 4/1 8 Lammkotletter, grönsaksrulle 8c pancettapotatis 5/ 8 Lammstek 3/ 6 Lasagne piggelin 1/25 Lax med gräslökssås 3/1 8 Lax med pestotäcke 12/1 8 Laxkotlert & avokado 2/2 4 Laxmousse 3/1 6 Laxpasta 3/2 2 Laxpastrami med gurksallad 12/1 6 LAXPYT T med romsås 6/ 8 Laxpytt med örtsås 5/2 7 Laxrullar med avokadomousse 3/1 7 Lever, rödlök 8c bacon n/2 2 Limelax 12/ 5 Limesmör 5/1 2 Linssoppa med fårost 1/21 Ljummen lax på blini 5/1 4 Ljummen sallad på sommarprimörer med örtaioli 7/2 5 Ljummen vårsallad 3/11 Lone Star BBQ-Glaze - 12 Läcker skinkpaj 3/13 Lätt korngrynssoppa 1/19 Löjromstaco 12/1 6 Lök- & fläskbröd 9/ 6 M Majsans ugnsfisk 5/3 2 Majssoppa med ägg 2/1 8 Makrill & potatissallad 7/15 Mandelrabarber 4/1 0 Mangote-sorbet 7/1 6 Margarita 5/2 4 Marinad till lax 8/5 Marinerad gravlaxfilé 5/1 8 Marinerad gurka 6/1 2 Marinerad paprika n /1 4 Marinerad ugnsbakad skinka 2/ 6 Marinerad vitlök 11/1 4 Marinerade lammspett 4/2 2 Marinerade rädisor 6/ 8 Marinerat.kött 4/1 6 Matjessillfat 6/2 1 Matjessilltårta 6/ 5 Medelhavstallrik 1/1 0 Melonskålar 6/1 6 Midsommarens jordgubbstårta 6/1 4 Mimosaägg med rökt lax 3/15 Minicalzone 10/1 1 Mintmuffins 4/1 4 Morotspaj 7/1 6 Musselpaella 4/2 4 Musselsoppa 4/ 5 Mustig komgrvnssoppa 2/1 7 N Nudelpannkaka 1/17 Nudlar med "vad båten har att bjuda på" 7/ 6 Nyponsoppa a la Warg 2/1 8 Nässelpaj 4/1 2 0 Oreganokrvddadc rödbetor 5/12 Orientgrvta 11/12 Osso buco med dillsås 10/2 8 Ostpiroger 6/2 4 P Paj med rom & kaviar 12/2 6 Panna å la sardine 2/2 6 PANNBRÖ D n /2 0 7/1 4 Pannkakor grundsmet 11/2 4 Pannkakor, tre röror 11/2 4 Paprikadressing 7/2 1 Paprikasill 5/2 7 Parmatwistar 12/2 1 Pasta med krabbsås 8/1 9 Pasta med musslor 5/3 2 Pasta med skaldjurssås 3/2 6 Pastagrvta carbonara 12/2 6 Pastasallad med chutneydressing 9/2 2 Pastasoppa å la Cissi n /2 6 Persiljegrönsaker med skinka 8/2 6 Persisk potatissallad 6/1 7 Persiska köttfärsbiflFar 4/2 2 Pesto 2/1 4 Pestotorsk 10/3 0 Philadelphiaglass 4/2 2 Pico de gallo 2/1 3 Pizzapannkaka 4/2 4 Potatis- 8c purjofrittata 10/2 1 Potatiskaka med bacon 3/2 6 Potatismos 8/1 7 Potatispizza 8/2 6 Potatissallad 4/ 7 Potatisterrin 5/13 Provensalska champinjoner 6/1 2 Pumpernickel, rom 12/2 0 Quesadilla 9/2 5 R Rabarberchutney 7/2 0 Rabarberglaze 7/1 2 Red Chile Rub 7/1 2 Remouladsås 1/9 Revbensspjäll 7/1 3 Rimmad oxbringa 10/2 9 Roast beef wrapper 2/1 3 Romsås 6/ 8 Rosmarinkokt äpple med sockerkaka 5/1 6 Rulle på fläsk & lamm 9/ 8 Räk- 8c bambuskottsris 8/1 8 Räkröra n /2 5 Räksallad 3/1 0 Räktrålarlåda 5/2 7 Rödbetor med fetaost 7/ 7 Rödbets- och gorgonzolapaté 12/1 4 Röd lasagne med sötpotatis 10/3 3 S Sabavongratinerad frukt 12/2 2 Saffran- och apelsinsill 12/ 6 Saffranspasta med linser 10/3 3 Saffranspasta med skaldjur 3/2 1 Saffranspytt 12/2 6 Saftiga röda bröd 8/2 0 Salami & turkey wrapper 2/1 4 Sallad på päron & avokado 5/3 1 SALLADSDOLMAR med kall gazpachosås 7/2 5 Salladsfralla 4/1 4 Sambal 2/2 2 Sardellröra n /2 5 Sellerisoppa 2/2 6 Senapsdressing 8/2 0 Senapsslungad brvsselkål 12/1 4 Sesamräkor 12/2 1 Sicilianskt smör 5/ 7 Smör- 8c citronglaserad färskpotatis 6/2 6 Smördegsrulle 3/11 Snabb lasagne 3/2 3 Snabblagad tonfisk 6/1 8 Solöga 6/ 5 Sommardessert 3/ - Sommargazpacho 7/2 2 Sommarsoppa 6/2 4 Soppa från landet 4/2 4 Spagetti carbonara 4/2 4 Sparrisbruschetta med tomatsallad 5/31 Sparrisrisotto på portabellasvamp 5/31 Sparrissoppa med fårostbakelser 5/3 1 Spenatsallad med rökt fisk 8c äpple 3/11 Spett med tre sorters frukt 5/2 2 Spett med två filéer 6/1 3 Sportlovstortilla 2/2 6 Spännande lax i paket 4/1 0 Spätta med remouladsås 1/ 9 Spätta på Napolivis 1/1 0 Squash relish 11/21 Stekt havskatt med kräftragu & fylld potatis 4/ 7 Stekt piggvar med limesmör & rödbetor 5/1 2 Stekt seglarmacka 7/ 5 Strömming i ugn 2/ 9 Suppli alla romana 10/1 2 Surströmmingslåda 8/ 3 Suverän paj 9/2 8 Svamprisotto 10/1 6 Svltade gröna tomater 9/ 6 Sötsur sås 2/20 , 8/1 8 Taeosallad med röda bönor 3/2 5 Tempuragrönsaker 5/ 9 Terivakifisk 2/2 6 Thaipastasallad 1/13 Thai tempura 12/1 2 Tigerräkor med jordgubbar 5/2 3 Timjan- 8c lökbröd 3/1 2 Tiramisu 9/2 4 Tomat- 8c basilikasallad 6/1 2 Tomat- 8c kaprispasta 10/ 8 Tomat- 8c potatisgratäng 7/2 2 Tomat- 8c salviafrikadeller 10/4 2 Tomat- 8c örtpasta med korv 3/2 3 Tomatfyllning till strömming 2/ 9 Tomatrelish 8/ 7 Tomatsmör till rökt fisk 7/ 8 Tomatsoppa med basilikacréme 1/5 Tomatsoppkok 1/25 Tomatsås 2/2 4 Tonfiskfvllda tomater 10/2 2 Tonfiskröra 3/1 0 Tonfiskspagetti 10/4 2 Tonfiskspett med scampi 6/1 8 Torsk med couscous n /1 7 Torskfilé å la Chicago 6/2 4 Torskfilé i paprikasås 3/2 6 Toskanskt bröd 10/ 6 Två stora galetter 9/1 6 U Ugnsbakad rödlök 10/2 1 Ugnskokta grönsaker 4/1 8 V Valnötsbröd 8/1 3 Yaniljslickepinnar 4/ 9 Varm smörgåstårta 3/13 Yarmrökt pepparlax med ljummen potatissallad 4/ 7 Vegetarisk gnt a med svamp n /1 2 Yiltgryta med kummin n/n Vinbärskyckling 8/1 4 Vingelé 3/1 6 Vinägrert 4/ 7 Vinägrett till kyckling 8/ 8 Vitlöksdressing 7/2 0 Vårlig korvgryta 4/2 4 Vårligt fräsch laxsallad 3/1 6 W Wallenbergare 10/3 1 Y Yakitorisås 8/ 8 Z Zucchini med mozzarella 10/1 6 Zucchinibåtar 9/2 2 Zucchininudlar 7/2 0 Ä Adelostpaj 6/1 1 Agg i form 3/ 9 Äggröra 8/2 4 Äggsallad med rökt fisk 7/ 6 Ängamatssoppa 9/2 2 Appelbotten med pastej 5/2 3 APPELCHUTNE Y 9/2 1 Appel- 8c ingefärskräm 9/1 6 Appelsallad med honungsvinägrett 12/1 4 Apple i mascarpone 10/1 8 Ärtsoppa 1/2 2 Ö Örtaioli 7/2 5 Örtfylld lammstek 10/1 7 Örtgräddfil 6/2 1 Örtoljemarinad till lamm 6/2 3 Örtpasta med paprikasås 10/3 4 Örtsmör till rökt fisk 7/ 8