Buffé Sida 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29 GRILLAD LAX MED TVÅ SÅSER FÖR 6 PERS
ONER 6 laxfiléer, ca 900 g salt, vitpeppar GÖR SÅ HÄR: 1. Grilla filéerna precis som de är på het grill, ca 3 minuter på varje sida. Krydda. Servera med dillkokt potatis och de två såserna. KAPRISSÅS ca 2 tsk limejuice 1/2-1 tsk wasabi (det fungerar även med riven pepparrot) 3 dl gräddfil 2-3 msk kapris salt, peppar GÖR SÅ HÄR: 1. Rör ut wasabin i limejuicen. Rör i gräddfilen och kapris. 2. Smaka av med salt och peppar. Tips! Till laxen är det också gott att servera en blandad sallad. Gör en dressing till genom att röra ihop limesaft, olivolja, salt och peppar. KYCKLINGBURGARE MEDHETTOMATSALSA Ett trevligt alternativ till den vanliga hamburgaren och till dem som inte vill ha lax. FÖR 4 PERSONER 4 kycklingfiléer (bröst) 3/4 dl limejuice 1 msk sweet chilisås 1 paket bacon (140 g) 4 hamburgerbröd 4 grönsalladsblad GÖR SÅ HÄR: LLägg kycklingen i en form. Gör små hål i filéerna med en steknål eller spett. 2. Rör ihop limejuice och chilisås i en liten skål. Häll detta över kycklingen och marinera den i kylskåp några timmar. Ev över natten. 3. Dela baconet på mitten. 4. Lägg kyckling och bacon på ett lätt oljat grillgaller över het grillbädd. Baconet behöver ca 5 minuter för att bli krispigt och kycklingen 10 -1 5 minuter för att bli genomstekt, vänd en gång. 5. Dela hamburgerbröden och rosta dem på grillen. 6. Lägg sallad, kyckling och bacon mellan bröden och toppa med salsa innan du lägger på locket. Skär upp filén i skivor om det blir för tjockt mellan bröden. AVOKADOSAS 1 avokado 1-2 msk sweet chilisås 1 msk pressad citron GÖR SÅ HÄR: 1. Mosa avokadon. Rör i citron och sweet chilisås. Grillad lax me d tv å såser . För alla ? Ja, men välj sås till laxen som passar vid ev allergi. Kaprissås. För alla? Kaprissåsen är gluten- och äggfri, men kontrollera för säkerhets skull innehållet i wasabipastan. Kaprissåsen innehåller mjölkprodukter. Avokadosås . Fö r alla ? Avokadosåsen är gluten-, mjölk- och äggfri, men läs alltid för säkerhets skull innehållsdeklarationen på färdiga produkter som t ex sweet chilisåsen. TOMATSALSA Skölj och skär 4 tomater i små tärningar. Skala och finhacka 1 rödlök. Kärna ur 1 chilifrukt och finhacka den. Hacka en näve färsk koriander. Rör ihop alla ingredienser och låt stå en liten stund före servering. Kycklingburgar e me d he t tomatsalsa . För alla ? Brödet till kycklingburgarna innehåller gluten, men det kan även innehålla mjölk och ägg. Välj glutenfritt hamburgerbröd vid celiaki, och mjölk- respektive äggfritt bröd vid ev allergi. Läs för säkerhets skull innehållsdeklarationen på sweet chilisåsen. Tomatsalsa . Fö r alla ? Ja, salsan innehåller varken gluten, mjölk eller ägg. •
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40
Buffé Sida 41
Buffé Sida 42
Buffé Sida 43
Buffé Sida 44
Buffé Sida 45
Buffé Sida 46
Buffé Sida 47
Buffé Sida 48