Buffé 1
Buffé MATSKOLA
Buffé ÄNTLIGEN PÅSK!
Buffé SÖNDAGSPREPPA!
Buffé ITALIENSKA DELIKATESSER
Buffé ÄGGSTRA ALLT
Buffé SÖTA DRÖMMAR
Buffé #MITTBUFFE
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SLUTET GOTT SLUTET GOTT Slutet gott med Sofi
a RECEPT SOFIA NILSSON FOTO MATHIAS NORDGREN STYLING CHARLOTTA NORLÉN Buffés matkreatör Sofia Nilsson delar med sig av inspiration, ger smarta tips och bjuder på sina favoritrecept. TA HAND OM LAXEN FRÅN PÅSKBORDET Toppa gravad lax med skivad avokado, filéad grapefrukt och tunt hyvlad fänkål. Blanda soja, sesamolja och lite honung och ringla över. Strö gärna över sesamfrön. Toppa med klippt krasse. För ännu mer matinspiration och tips, följ mig på Instagram @foodbysofia. Jag låter ägg i olika nyanser bli en fin detalj till påskdukningen. FÄRGA ÄGG Koka upp vatten med lite ättiksprit och en färgstark råvara t ex rödlök, gurkmeja, rödkål eller hackad spenat. Lägg försiktigt ner äggen och låt sjuda 6–8 minuter. Ta från värmen, lyft upp äggen på en gång för ljust färgade färg och låt ligga kvar för en mörkare färg. 3 söta favoriter FÄRGGLATT GODIS Den enligt mig perfekta gå bort-presenten! Smält mörk choklad och bred ut på ett bakplåtspapper. Krossa färgglada chokladgodisägg och strö över. Ställ i kylen och bryt i bitar vid servering. SNABB PÅSKDESSERT Den här efterrätten är lätt att göra och praktisk när man har ont om tid. Kula vaniljglass och rulla i rostad kokos eller nötter. Ringla över dulce de leche och passionsfruktskärnor. FÖR EXTRA GODA VÅFFLOR… ...bryn smöret innan du blandar ner det i smeten så får du en knäckig smak på våfflorna. Oemotståndligt gott! Tävla om boken Berlin för foodisar Skicka dina svar och din adress till buffe@studiobon.com med ämnesraden ”Berlin för foodisar” eller posta dem till Buffé-redaktionen, Studio Bon, Ringvägen 123, 116 61 Stockholm. Märk kuvertet med “Berlin för foodisar”. Vi behöver ditt bidrag senast 31 mars. Vi drar tio vinnare som kontaktas via mail eller post. Rätt svar presenteras i nästa nummer. 1. Vad skiljer carpegnaskinkan smakmässigt från övriga charkuterier? A Peppar och paprika B Vitlök och örter C Chili och tomat 2. Hur ska ägg förvaras för bästa hållbarhet? A I kylen B I rumstemperatur C I vattenbad Rätt svar från Buffé #02: 1. 2015 2. Queen of licorice 3. Grillad Buf fé #04 kommer 17 apr i l 39 BUFFÉ #03/2019 3. Vad föreställer bilden som slagit världsrekord i likes på Instagram? A En hundvalp B En pizza C Ett ägg