Månadens skörd augusti 1
Insidan FÖR GLADA MAGAR OCH STARKA KROPPAR Ta mak
ten över mellis Just nu är det tiden mellan ledighet och skiftet då rutiner sätter in – en känsla av både lättnad och oro. För många kan det vara att mellanmålen gnager lite. Under semestern har kanske rutinerna satts ur spel och mellanmålet grekisk yoghurt med granola har bytts ut till nybakad hallonpaj eller svalkande glass. Hur återtar man då kontrollen när hösten tar vid? Först och främst är det valen man ofta gör under lång tid som kommer ha spelat roll i slutändan. Att sväva ut extra under sommaren är inte fel medan man i vardagen låter de hälsosammare alternativen ta störst plats. Vilket kan vara minst lika njutbart! Mixa fryst mango med vaniljkvarg till en krämig glass, fylld av C-vitamin för immunsystemet och mättande protein som kroppens muskler behöver, inte minst efter hård träning. Eller gör en ägg- och avokadomacka! Avokadon är rik på omättat fett, den typ av fett som vi bör äta mer av eftersom det minskar risken för hjärt- och kärlsjukdom. Välj gärna fullkornsbröd, ett sådant där hela frön och korn syns. Fullkorn gör brödet mer närings- och fiberrikt och kan minska risken för tjocktarmscancer och typ 2diabetes. Rotfruktsstavar med hummus är ett annat mellis att ha i väskan, lätt att njuta av i farten! Listan på goda, gröna mellanmål kan göras oändligt lång! PAULA FRÖSELL DIETIST & FÖRFATTARE Legitimerad dietist med särskilt intresse för sjukdomsprevention och livsstilsfrågor. Älskar att laga mat, springa fort, lyfta tungt och umgås med familjen. Lätt med lingon! En smoothie med lingon och Scanna och laga receptet! kardemumma som mellis ger en extra energikick! Det är inte för inte som lingon kan kallas för ett superbär. Fiber- och antioxidantrikt är det men det finns också spännande forskning som indikerar att lingon har bra effekt på blodsocker och kolesterol. Njut av de syrliga bären så här: • i en smoothie • strö över en sallad med chèvre och valnötter • i ett bröd gjort på filmjölk och frön. MÅNADENS SKÖRD 06/2023 17