Månadens skörd augusti 1
NR 6, 2023 Ät i säsong, även till vardags Nu är d
et skördetid och säsongen bjuder på många svenska grönsaker och frukter. Lika många som det finns anledningar att äta efter säsong! Förutom att de svenskodlade säsongsgrödorna gör gott för både kropp och miljö, smakar de mer och kostar ofta mindre. Med hjälp av gryta eller soppa är de dessutom enkla att tillaga. På sidorna 10–11 delar systrarna Emma och Amelia Oller Westerberg med sig av hur du kan nyttja säsongens gröna för en maximal matlåda. Något annat som skördas den här tiden, är den bördiga Västgötaslätten. Henrik Andersson och Johan Dahlgren driver Höglunda Gård. Men hur ser livet på gården ut egentligen, vad är spannmål och hur utvecklas tekniken inom lantbruk? Det berättar de allt om på sidorna 18–19. Så bläddra igenom magasinet, och inspireras av alla nyplockade bär, krispiga äpplen, fräck fänkål och den svenskodlade majsen. För en godare vardag för både dig, planeten och plånboken. Trevlig läsning! Nästa nummer landar i din ICA Kvantum-butik 11 september. INNEHÅLL Anna Neglén CHEFREDAKTÖR Det är smart att äta i säsong. Du får prisvärd mat på bordet, framför allt baserad på svenska råvaror. Läser du vårt magasin bjuds du också på helt nya recept och smaker, i varje nummer. Gott och smart! Alltid i Månadens skörd. GRÖNA GRAM 500 gram, så mycket frukt och grönt ska vi äta. Varje dag. Med hjälp av vår märkning gröna gram, kan du se hur mycket frukt och grönsaker det är i varje portion i våra lunch- och middagsrecept. Bra va? KLIMATGUIDADE RECEPT Läs mer om vad det innebär på ica.se/recept/klimatsmart PRIS PER PORTION Vi har räknat ut vad recepten i detta nummer kostar per portion. Priset baseras på riktpriser för våra mest prisvärda varor och justeras efter mängd råvara som används i receptet och antal portioner. Priserna i det här numret är beräknade i maj 2023. Vi reserverar oss för prisändringar. 4 Inspireras 7 Laga med oss: Nudelsallad 8 I säsong just nu 10 Uppdrag grönskning: Inside the box 17 Insidan 18 Härifrån: Lidköping 20 Fruktstund 22 Rätt på råvaran: Majs 26 På menyn: Baka med bär 30 Matinspiratören 10 22 18 8 Trycksak 5041 0004 ICA Kundservice 020–83 33 33, vardagar kl 9:00–15:00 Annonsering icamedia.se E-post manadensskord@ica.se Adress Anna Neglén, ICA Sverige AB, Box 4075, 169 04 Solna Chefredaktör ANNA NEGLÉN Kategoriansvarig Frukt CECILIA EKFORS FORSBERG Receptansvarig ÅSA TAPPER Matstylist NICLAS RAPP, TOVE LAVESKOG Redaktionell produktionsledare JONNA BERGHÄLL, MALIN OLHAG OLAUSSON Layout ELLINORE BLOMQVIST, JOHANNA ROSENQVIST Skribenter JONNA BERGHÄLL, ISABELLA JARL, KAJSA NYQVIST Art Director VERONICA ERIKSSON Copywriter KRISTINA BLOM Illustratör THOMAS FRANZÉN, VIDAR FRANCKE, MIKAEL REED ALBORN Creative Lead FRANZISKA LEHNERT Marknadschef ICA Kvantum MARTIN PERSSON Ansvarig utgivare JOSEFIN LUNDMARK Tryck STIBO COMPLETE S E V A R N Ä E M N K T