Mer Smak 1
MAT TILL MIDSOMMAR / ...och sommarens luncher Den
perfekta midsommartårtan! Så god och enkel att göra, och dessutom behöver du ingen ugn. JORDGUBBSPAJ MED VIT CHOKLAD & LIME TID: 30 MIN + TID I KYL Pajen kan göras dagen före och bara garneras inför serveringen. 10–12 BITAR BOTTEN k 200 g digestivekex k 100 g smör FYLLNING k 175 g vit choklad k 1 dl vispgrädde k 250 g mascarpone k 1 lime, finrivet skal + 2 tsk saft GARNERING k 500 g jordgubbar, delade k 25 g vit choklad, hyvlad k 1 lime, strimlat eller rivet skal GÖR SÅ HÄR 1. Botten: Smula digestivekexen, gärna i en matberedare. Bryn smöret på medelvärme tills det är ljusbrunt. Blanda smöret med smulorna. Tryck ut smulorna i en låg pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen tills den kallnat. 2. Fyllning: Hacka chokladen fint. Koka upp grädden, ta den från värmen och blanda ner chokladen. Rör tills den smält. Rör sedan ner mascarpone, limeskal och limesaft. Vispa med elvisp en stund tills allt blandats väl. 3. Fördela krämen i det kalla pajskalet. Låt kallna i kyl. (Hit kan förberedas dagen före.) 4. Garnera med jordgubbar, hyvlad choklad och limeskal strax före servering. FYNDSTÄMPLAT BUBBEL, ROSÉ, VITT OCH RÖTT TILL SOMRIGA RÄTTER & SKÅL Utvalda viner som passar som välkomstskål, till mingel, picknickmat och grillat. Viner som passar många tillfällen helt enkelt. Nr 59452 Cava PH Style Perelada 99 kr, 750 ml. Alk 11,5%. NYHET! Lena Philipssons cava är frisk och fruktig med en stilren och festlig design. När Lena skapade sitt eget bubbel valde hon att vända sig till Perelada, en av de mest hyllade cavaproducenterna. Vegan- & vegetarianvänligt Nr 7904 Privat Brut Nature Reserva 129 kr, 750 ml. Alk 11,5%. Privat är en frisk elegant årgångscava att servera som välkomstskål, till tapas, mingel och lättare rätter med fisk, skaldjur eller ljust kött. Cavan har fått sina fina bubblor via en andra jäsning på flaska och är en Brut Nature utan tillsatt socker. Reserva innebär att den har fått lagras på sin jästfällning i hela 18 månader. Aftonbladet 10/2 2023 Vinbörsen Februari 2023 Nr 5585 Petit Chablis 169 kr 750 ml. Alk 12%. Chablis som bjuder på frisk och fruktig doft med lätt mineralton. Charmerande och medelfyllig smak av citrusfrukter och klingande ren syra. Servera till skaldjur och eleganta fiskrätter. Aftonbladet 17/6 2022 BRA KÖP! AoM nr 15 2022 AoV nr 1 2023, Stora Vinguiden Aftonbladet 23/4 2023 Nr 6297 Gosa Monastrell 239 kr, 3 l BIB. Alk 14,5%. EKOLOGISKT. Smakrikt och generöst vin till grillen, sällskap & salta chips. Aftonbladet 19/8 2022 FYND ”Bland de röda box - vinerna hör Gosa definitivt till eliten!” vinbörsen.se 7/11 2022 SUPERFYND Dina Viner Pro 2022-04 Expressen Söndag 19/6 2022 Nr 2011 Guigal Côtes du Rhône Rouge 139 kr, 750 ml. Alk 15%. En klassiker från topproducenten Guigal. Fyllig kryddig smak med fatkaraktär till nötkött, lamm, vilt och svamp. Vinet ligger upp till tre år i Guigals källare innan det släpps till försäljning. Kan lagras minst fem år. SUPERFYND! Dina Viner Pro 2022-08 FYND AoV nr 1 2023, Stora Vinguiden Alkoholkonsumtion under graviditeten kan skada barnet Nr 77909 Mulderbosch Sparkling Rosé 99 kr, 750 ml. Alk 12,5%. Ett torrt friskt och fruktigt vin med fin mousse som precis som deras stilla rosé är gjort på kvalitetsdruvan Cabernet Sauvignon. Som välkomstskål, mingel eller som följeslagare till picknickmaten, sallader, fisk, kyckling, tapas, charkuterier eller till lättare pastarätter. Nr 13041 Rooted Winemaker's Selection Grenache Blanc 89 kr, 750 ml. Tetra. Alk 13,5%. NYHET! Rooted är en hyllning till vinstocken och dess starka rötter. Vinet är fruktigt och lätt aromatiskt med inslag av gula äpplen, stenfrukt och örter. Smaken är frisk och fruktig med lång eftersmak. Till utflyktsmat och lättare sommarrätter. DUBBELFYND AoM 2/3 2023 AoV 23/2 2023 Amelia vår 7/3 2023 Nr 2204 Château Bouscassé 179 kr, 750 ml. Alk 13,5%. Från Alain Brumont – Madirans lysande stjärna. Ett smakrikt och komplext vin med fatkaraktär. Inslag av svarta vinbär, lagerblad, plommon, kakao, ceder, blåbär, svart te och viol. Perfekt till vinkällaren eller till en god grillad biff med bea. SUPERFYND Dina Viner 2022-08 FYND AoV nr 1 2023, Stora Vinguiden wineaffair.se HÅLLBART VAL HÅLLBART VAL