Mer Smak 1
Titta efter märkta recept om du är överkänslig KO
LL PÅ GLUTEN & LAKTOS! Vi vill ge matglädje till alla våra läsare. Alla recept i Mer Smak som är naturligt glutenfria markeras med G och laktosfria med L. De flesta recept i Mer Smak kan dessutom enkelt göras gluten- och laktosfria genom att man byter ut vissa ingredienser mot gluten- och laktosfria alternativ. Mer Smak följer Livsmedelsverkets rekommendationer vid märkning av recepten. Enligt dem tål de flesta laktosintoleranta ca 5 g laktos om dagen. Ett recept för 4 personer som innehåller 30 g smör (ca 0,3 g laktos) ska därför vara okej för de flesta laktosintoleranta. MER OM GLUTEN: Vete, råg och korn innehåller gluten. Byt ut mot maizena i redningar, mot nötter och frön i paneringar samt, där det är möjligt, mot produkter från den glutenfria hyllan i butiken. Havre är bara garanterat fri från gluten om den är specialframställd. Var noga med att läsa på förpackningen vad produkten innehåller. MER OM LAKTOS: De flesta mejeriprodukter går att hitta laktosfria. De små mängder laktos som ingår i smör och margarin har vanligen ingen betydelse för laktosintoleranta. Lagrad hårdost anses laktos fri. Byt gärna ut mjölk mot laktosfri mjölkdryck, havredryck, sojadryck eller risdryck. Tänk på att en del produkter inne håller skummjölkspulver, som inne håller laktos. = LAKTOSFRI = GLUTENFRI Obs! Laktosfritt i Mer Smak innebär inte att receptet är fritt från mjölkprotein. Vego i Mer Smak! Våra vegorecept är så kallade laktoovovegetariska. De innehåller inte kött, skaldjur, fisk, fågel, köttbuljong eller gelatin. Däremot kan de innehålla ägg och mjölkprodukter. Utgivare Coop Mer Smak Coop Sverige AB Englundavägen 4 171 88 Solna, 010-743 10 00 hör av dig till mer smak info@coop.se Skriv Mer Smak i ämnesraden. chef coop provkök Sara Begner sara.begner@coop.se kock och receptör Ulrika Brydling ulrika.brydling@coop.se och Henrietta Ryblom Lindell henrietta.ryblomlindell@ coop.se ansvarig utgivare Katinka Palmgren katinka.palmgren@coop.se annonsrepro Miltton, Stockholm annonsbokning Crmedia info@crmedia.se spärr av coop-kort 010-743 38 50 (Dygnet runt alla dagar.) coop kundservice: 0771-17 17 17, info@coop.se Redaktionell produktion Vi Media AB Box 170 43, 104 62 Stockholm bud: Söder Mälarstrand 65, 4 tr 118 25 Stockholm redaktionschef Anna Thorsell anna.thorsell@vi.se art director Lotta Bergendal lotta.bergendal@vi.se redaktör Anna Gidgård anna.gidgard@vi.se korrektur Lisen Hönig redaktionell repro Kerstin Larsson Mer Smak nr 5 landar i din brevlåda 21–24 augusti. omslagsfoto Eva Hildén Allt innehåll i Coop Mer Smak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via internet. Icke anställda skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot detta. Redaktionen frånsäger sig ansvar för tryckfel. N 3041 0934 TRYCKT I SVERIGE AV POSTNORD STRÅLFORS/PRINTAGON GRAPHICS AB Sommarens klokaste läsning! TRYCKT I SVERIGE AV PRINTAGON.indd 1 Prova 4 nummer av Forskning & Framsteg och få boken Sverigesommar på köpet för endast 149 kronor!* Skilda världar. Stor kartläggning av integrationen i Sverige Nummer 5–2023 / Pris 99 kr / Kunskap baserad på vetenskap *Porto tillkommer med 19 kr. Genförändrad potatis Värmeböljor Nu rustar städer för extremhetta Biologisk mångfald DNA-analys hjälper forskarna att rädda naturen Kyla klotet Privata företag utmanar med ny klimatteknik MYTEN OM GUSTAV VASA Så skapades berättelsen om landsfadern Forskning & Framsteg ger dig oväntade aha-upplevelser och nycklar till att förstå den värld vi lever i. Du får rapporterar om de senaste rönen och fördjupad kunskap om medicin & hälsa, arkeologi, samhälle, miljö & klimat, rymd & fysik, teknik och mycket mer. Inlogg till fof.se, e-tidning och rabatt på våra evenemang ingår. Prenumerationen avslutas automatiskt. Beställ på fof.se/mersmak Den 6 juni 1523 valdes jag till kung! Ska EU ändra sig om Crispr? Tvångsflytt Därför lämnade samerna Mellansverige SVERIGESOMMAR är den ultimata boken om semesterlandet Sverige! Här finns sköna sandstränder, härliga badklippor, storslagna skogar, hisnande utsiktsplatser och prunkande trädgårdar. 239 sidor. Ord pris 219 kr. Värde 519 kr FORSKNING & FRAMSTEG #5—2023 GUSTAV VASA • SOCKENSAMER • INTEGRATION • GENOMIK • CRISPR/CAS 9 • KLIMATMANIPULERING T S K V R A Ä N M E