Mer Smak 1
Tips & trix FRÅGA OM HÅLLBARHET MUMSIG PERSIKA Va
ckert rosafärgade, lite ludna och med ett saftigt inre. Persika (eller nektarin) kan förgylla allt från desserter till sallader. ✔ Salsa Skär persika och körsbärstomater i små bitar. Vänd ihop med tunt skivad salladslök och chilifrukt. Tillsätt olivolja, färsk koriander och pressad lime. Gott till grillat. ✔ I sallad Lägg klyftad eller halverad persika på grillen. Servera den i en sallad med grönsaker, grillad halloumi eller fetaost. ✔ Frukost Kärna ur och tärna persikan. Vänd ihop med grovhackad mynta och lite honung. Servera med grekisk yoghurt. ✔ Persikopaj Byt ut äpplet i vilket äppelpajsrecept som helst och byt kanelen mot kardemumma. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass. Tada! i t r NEKTARINSALSA på fetaost 1 2 3 mer smak nr 4 2023 Passar som förrätt eller som tillbehör till grillat. Dela 2 nektariner på mitten och ta bort kärnan. Grilla nektarinerna till fin färg och så att de är ljumna rätt igenom. Skär i mindre bitar och vänd varsamt ihop med 1/2 finhackad röd chili, 1 tunt skuren salladslök, 1/3 kruka hackad basilika eller mynta, 1/2 dl olivolja, 2 msk vit balsamvinäger, 1 msk flytande honung, salt och svartpeppar. Lägg 150 g fetaost på en tallrik och ställ ev i mikron ca 1 min. Fördela salsan på osten och garnera med basilika. husmorstips för moderna kök Mejla din fråga om hållbarhet till Mattis på info@coop.se. ”Matresterna blir biogas & biogödsel” Jag har precis börjat sortera mitt matavfall i stället för att slänga det med övriga hushållssopor. För att hålla motivationen uppe undrar jag vilken nytta mitt avfall gör i nästa led. Med vänlig hälsning, Marianne När du sorterar ut ditt matavfall så går det till en biobehandlingsanläggning där det processas för att sedan gå till biogas och biogödsel. Biogas är ett helt förnybart bränsle som används till produktion av värme och el eller som fordonsgas. Biogödsel används lokalt i lantbruk. När biogödsel sprids ut på åkermark tillförs viktiga växtnäringsämnen som kväve, fosfor, kalium, kalcium, magnesium, zink och mangan samtidigt som förlusten av markkol motverkas. Att slänga all mat med ditt övriga avfall innebär att allt bränns upp. Om man i stället för att bränna upp maten använder den i en biogasproduktion sparas 1 ton C02 på 3,5 ton matavfall. 1 ton CO2 = … 500 mil med bil, eller 10 bilresor mellan Stockholm och Göteborg, tur och retur. … 365 tågresor mellan Stockholm och Göteborg, tur och retur. Vänliga hälsningar, Mattis Mattis Bergquist, Hållbarhetschef Coop. 5 CHRISTINA DREJENSTAM/AGENT MOLLY & CO FOTO: FABIAN BJÖRNSTJÄRNA . e R re c n p e o i t t r t e o p ä r 2 c l l e k