Buffé PÅSKENS BÄSTA Säsongens godaste högtid närma
r sig med stormsteg. I påsk dukar vi upp för ett generös
Buffé DEJLIGA DELIKATESSER Sprudlande vårkänslor s
erveras bäst på rågbröd: prova våra recept på danska smö
SMÖRREBRÖD Inlagd strömming med rödbetor och äppl
e TIPS Gör gärna dubbel sats av strömmingen, den håller ca 1 vecka i kylen. Servera med kokt potatis eller potatismos och dillmajonnäs. PSST... Dessa smörrebröd är lagom att servera som förrätt eller mellanrätt. SMÖRREBRÖD MED STRÖMMING OCH RÖDBETOR 4 PERSONER / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER 300 g strömmingsfiléer ½ äpple 2 msk dijonsenap 3 msk finriven pepparrot ca 1 dl rågmjöl ½ dl olivolja 4 skivor rågbröd salt, svartpeppar skivad rödlök och plockad dragon till servering Inlagd rödbeta och äpple 2 rödbetor 2 äpplen 1 dl ättiksprit (12 %) 2 dl strösocker 6 vitpepparkorn 2 lagerblad GÖR SÅ HÄR 1. Inlagd rödbeta och äpple: Skala rödbetorna. Dela och kärna ur äpplena. Skär rödbetorna i cm-stora tärningar och äpplena i lite större tärningar. Koka upp ättika, socker, 3 dl vatten, pepparkorn och lagerblad i en kastrull. Lägg ner rödbets- och äppeltärningarna och låt sjuda på svag värme 5 minuter. 2. Klipp ryggfenan från strömmingen. Dela och kärna ur äpplet och skär i tunna skivor. Bred senapen på strömmingsfilernas köttsia. ra e 2 krm salt och 1 krm peppar. Lägg på äppelskivor och strö över pepparroten. Vik ihop filerna och vn i röl. Stek i oljan ca 2 minuter per sida tills de är gyllene och lägg i en ugnsform. Häll den varma lagen med inlagd rödbeta och äpple över strömmingen och och låt svalna. Täck med plastfolie och låt stå 1 dygn i kylen. 3. Sila bort lagen från strömmingen. Fördela strömming, rödbetor och äpple på rågbrödet. Toppa med rödlök och dragon. Smörrebröd med torsk och purjolök 24 BUFFÉ #03/2022
Buffé LÄNGE LEVE BAKELSERNA! Prinsess, Napoleon oc
h Budapest – vi guidar dig till de klassiska bakverken.
Buffé SÖNDAGSPREPPEN Med Söndagspreppen är vardags
maten en enkel match! Ta del av månadens meny här.
Buffé ICAs EGNA SIDOR En glutenfri nyhet, miljömär
kt lax, frysta favoriter och ICA Kökets bästa tips för p