Buffé INKOKT POTATIS Potatis med mer potatis, och
krämig laxmajonnäs! En ny favorit till årets påskbord.
Buffé GREKISK BOWL Blunda och dröm dig bort till s
ydligare breddgrader med en matig salladsbowl!
Buffé LANGOS MED BANAN Krispig frityr, söt banan o
ch svalkande glass. En tolkning på friterad banan – i la
ICAs EGNA SIDOR N JOHAN HALVORSEN BOR: Saxtorp, s
öder om Helsingborg GÖR: Verksamhetschef FAVORITPRODUKT: Ärtor och morot EMIL ANDERSSON BOR: Strax norr om Helsingborg GÖR: Vd FAVORITPRODUKT: Fryst passionsfrukt färskt från frysdisken! Tack vare ett tätt samarbete mellan återförsäljare, handelsföretag, producent och frysanläggning kan du njuta av nyskördade grönsaker från frysdisken – året om! Vi pratade med Emil Andersson och Johan Halvorsen på Foodimpex. FOODIMPEX ÄR HANDELSFÖRETAGET som sedan 1973 utvecklar, tar fram och kvalitetssäkrar mängder av olika frysta frukter, bär och grönsaker. Vilka är ni? – Emil är tredje generationens vd och har jobbat inom företaget i mer än 25 år. Johan är verksamhetschef och har jobbat på Foodimpex i fem år. Han kommer tidigare från grönsaksbranschen där han arbetat både med odling, produktion och inköp. Berätta om er nya produkt frysta rotfrukter! – Vi har sammanfogat rotsaksproduktionen på Steglinge Gård med infrysningsanläggningen hos Toppfrys. Rotfrukterna odlas på samma vis som de färska i grönsaksavdelningen, det är lite av hemligheten bakom det goda resultatet. De odlas i Skåne med omnejd och skördas, tvättas, skalas och skärs innan de blancheras och fryses in. Målet med produkten var att hitta ett sätt att kunna ta vara på de råvaror som normalt sorteras bort när färska rotfrukter packas. Att en morot är kort, tjock eller krokig bryr vi oss inte om, det är smaken och färskheten som är det avgörande för oss! Hur ser ni till att era produkter håller hög kvalitet? – Produktionsenheterna där rotsakerna sorteras, skalas, skärs och fryses in har fantastiska medarbetare och kvalitetssystem vilka säkerställer att vi får ut en produkt som når upp till ICAs högt ställda krav. 37 BUFFÉ #03/2023 På ICA är vi stolta över vårt samarbete med matproducenter i hela landet. När du väljer svenskproducerad mat hjälper du till att skapa förutsättningar för en god morgondag. R I C A s E A G S I D O