Buffé ÄRTSOPPA Att koka egen ärtsoppa må ta lite t
id – men det är det värt! Dessutom är det riktigt billig
Buffé OKONOMIYAKI En kålpannkaka kanske inte låter
så roligt, men denna japanska variant med smakrik sås ä
Buffé KIKÄRTSBOLOGNESE Vegofiera köttfärssåsen så
blir den både billigare och mer klimatsmart! Dessutom äl
REKLAM OCH NYHETER FRÅN ICA skördesäsong i rotfru
ktsdisken Från krispig kålrabbi till söt morot – rotfruktssäsongen är här och på ICAs grönsaksavdelning varar den året runt! MÅNGSIDIGA, GODA, NÄRINGSRIKA och tåliga – fördelarna med rotfrukter är många. På ICA finns ett brett sortiment med både svenska och importerade rotfrukter. Vi fick en pratstund med kategoriansvarig Cecilia Ekfors Forsberg. Berätta om ICAs rotfruktssortiment! – Rotfrukter är ett stort sortiment med många användningsområden. Vi jobbar med flera svenska leverantörer som är lika måna om svensk odling som vi är. Så här års fokuserar vi på de svenska rotfrukterna som just nu är som allra bäst! Hur säkerställer ni kvaliteten på ICAs rotfrukter? – Först och främst har vi ett långsiktigt samarbete med bra leverantörer som har bra produkter. Självklart kvalitetskontrollerar vi allt som kommer in på våra lager. Kvaliteten påverkas till stor del av väder och vind och vi jobbar aktivt för att rotfrukterna ska bli så bra som möjligt utifrån förutsättningarna. Några produkter som du är lite extra stolt över? – Jag är stolt över bredden vi har av svenskodlade rotfrukter. Vi har numera en svensk odlare som förser oss med kålrabbi, det tycker vi är spännande! Hur jobbar ni med svenskodlade rotfrukter? – Vi erbjuder både svenska och importerade rotfrukter, men satsar stort på vårt svenska sortiment. Vi strävar efter att gynna svensk odling och erbjuda så mycket svenskodlat som möjligt. 37 BUFFÉ #10/2023 CECILIA EKFORS FORSBERG BOR: Utanför Svalöv GÖR: ICA Kategoriansvarig grönsaker FAVORITROTFRUKT: Kålrabbi SÅ ÄTER JAG DEN HELST: Finskivad i sallad eller tärnad i en pytt Vi jobbar med utvalda certifierade grönsaksodlare för att du som konsument ska känna dig trygg i att grödorna är odlade på ett matsäkert och socialt ansvarstagande sätt.