INNEHÅLL 7 SEPTEMBER – TREND/SMAK/DESTINATION 28
MATPIONJÄRERNA Följ med till Qvänum Mat & Malt – det lilla bryggeriet med stora visioner. 23 EN SÖT PÄRONSYMFONI Äntligen pärontider! Vi låter den vackra frukten ta plats i ljuvliga recept som sätter guldkant på hösten. 12 ÄLSKADE KNÖL Buffé riktar strålkastarljuset mot potatisen. Lär dig mer om den mångsidiga knölen och ta del av både klassiska och nya favoritrecept! 31 KORVENS COMEBACK Låt korv av olika slag sätta smak på vardagen och inspireras av nytänkande recept att lägga till i veckomenyn. Det blir allt från sallad och pasta till… Tacos! 39 SOFIAS SPANING Buffés matkreatör Sofia Nilsson bjuder på en ny dessertsuccé: fryst chokladcheesecake – i miniformat! 21 BUFFÉ 25 ÅR I år fi rar Buffé jubileum genom goda tillbakablickar. Denna gång till ett mustigt långkok: jazzig chili från år 2012. 36 ICAs EGNA SIDOR Nyheter, mellistips för barn och en guide till våra många olika potatissorter. 3 BUFFÉ #09/2020 På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen i tryckt form kan säga upp din prenumeration på ica.se/buffe med Bank-ID. BUFFÉ Bara våra bästa stammisar (som handlar för mer än 1 500 poänggrundande kronor/månad) får Buffé – inspiration och matlust för vardag och fest. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell Redaktör Liv Bossuyt Receptansvarig & matkreatör Sofi a Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé SEPTEMBER
Buffé ÄLSKADE KNÖL
Buffé BUFFÉ 25 ÅR
Buffé EN SÖT PÄRONSYMFONI
Buffé MATPIONJÄRERNA
Buffé KORVENS COMEBACK
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SOFIAS SPANING