Mer Smak 1
FRANSK KYCKLINGGRYTA (BARIGOULE) TID: 1 TIMME UGN
: 175° En klassisk men ändå lite ovanlig kycklinggryta. n 4 PORTIONER k 1 kyckling, ca 1 ½ kg k ½ dl olivolja ½ tsk salt k 6 timjankvistar k 4 morötter, i grova sneda skivor k 2 fänkål, i klyftor k 2 gula lökar, i klyftor k 6 vitlöksklyftor k 3 dl vitt vin k 1 dl äppelcidervinäger k 1 kruka persilja, hackad k bröd k ev 1 citron 6 GÖR SÅ HÄR 1. Lägg kyckling i en gryta. Ringla över olivolja och strö över salt och timjan. Tillaga i ugn ca 45 min. Ta upp kycklingen och låt svalna något. Skär i delar. 2. Lägg morötter, fänkål, lök och vitlök i grytan. Häll på vin och vinäger. Ställ in i ugnen ca 20 min. Lägg i kycklingdelarna, vänd runt och smaka av med salt och ev citron. Ställ in i ugnen ytterligare 10 min så att allt blir varmt. 3. Vid servering, strö över persilja och njut med gott bröd. e Tips: Det går fint att stycka kycklingen först eller använda t ex bara kycklinglår/filé eller klubbor. Tillagningstiden blir kortare, men låt gärna skinnet få lite färg innan vätskan hälls på. Kycklingen är klar när det rinner klar vätska då man skär i benen eller vid 72° innertemperatur. FYNDSTÄMPLAT BUBBEL, VITT & RÖTT Utvalda viner till sensommarens middagar – till de efterlängtade kräftorna och andra skaldjur, till fisk, kyckling och grillade köttbiten. Eller som skål och sällskapsdryck. Nr 72601 Cava Stars Organic Perelada 115 kr, 750 ml. Alk 11,5%. EKOLOGISKT Stars är en torr, ekologisk årgångscava som bjuder på vackert gyllene färg med en tät ström av fina bub blor. En riktig stjärna på vinhimlen! Som skål och till skaldjur. ETT RIKTIGT FYND! Dina Viner Pro 2021-35 Aftonbladet 7/1 2022 GP 23/10 2021 Nr 2312 Cecchi Sangiovese 79 kr, 750 ml. Alk 13%. Välkommen till Toscana och till Cecchi – med rötterna i traditionen. Här är ett rött vin till italiensk pasta, pizza och småplock. Nyanserat med inslag av skogshallon, körsbär, jordgubbar, viol och lakrits. Eleganta tanniner och en krispig syra i fin balans. Aftonbladet 21/1 2022 BRA KÖP vinbörsen.se februari 2022 Nr 2882 La Gascogne Gros Manseng-Sauvignon Blanc 99 kr, 750 ml. Alk 12,5%. Torrt vitt vin från Alain Brumont i sydvästra Frankrike. Vinet har en stor doft av citrus, blommor, gula päron och örter. Smaken är frisk och balanserad med toner av krusbär, nässlor och lime. Som det är eller till rätter med getost, fisk, skaldjur, till säsongens kräftor eller kyckling. ETT RIKTIGT FYND! Dina Viner 2022-09 Aftonbladet 23/6 2022 Nr 6297 Gosa Monastrell 229 kr, 3 l BIB. Alk 14,5%. EKOLOGISKT. HÅLLBART VAL. Superfynd som bjuder på generös och smakrik frukt. Ett rött vin till tacos, kött, fågel eller vegetariskt eller som vin till chipsen. Aftonbladet 26/6 2022 BÄST JUST NU! vinbanken.se 18/3 2022 FULL POTT! SvD 2/7 2021 94p WineEnthusiast 11/1 2020 Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor FYND Dina Viner Pro 2022-09 Nr 70631 Chablis Le Finage 179 kr, 750 ml. Alk 12,5%. Ursprungstypiskt friskt och elegant med toner av ostronskal, äpple, citrus och mineral. Kvinnan på etiketten hyllar och symboliserar de starka kvinnor som lade grunden för La Chablisienne för snart 100 år sedan. Till skaldjur, fisk och rätter med ljust kött. Chablis och skaldjur är en klassisk kombination. FYND Dina Viner Pro 2021-19 BRA KÖP Allt om Mat 30/9 2021 Nr 2204 Château Bouscassé, 2017 169 kr, 750 ml. Alk 13,5%. Från Alain Brumont – Madirans lysande stjärna. Ett smakrikt och komplext vin med fatkaraktär. Inslag av svarta vinbär, lagerblad, plommon, kakao, ceder, blåbär, svart te och viol. Perfekt till vinkällaren, till lammsteken eller till en god biff med bea. Nr 71947 Guigal Côtes du Rhône Blanc 129 kr, 750 ml. Alk 13,5%. Viognierbaserad vit Côtes du Rhône, fylligt och smakrikt till lax, kyckling, rökt fisk och sushi. SUPERFYND Dina Viner Pro 2021-26 FYND Aftonbladet 1/4 2022 Allt om Vin nr 1 2022 Stora Vinguiden Nr 5283 Louis Jadot Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins 189 kr, 750 ml. Alk 13%. Elegant Pinot som tydligt speglar sitt ursprung. Stor, kryddig doft med inslag av hallon, blåbär och örter. Friskt med fina toner från ekfat. Serveras vid 14-16°C till eleganta rätter av ljust kött, fläskkött, vegetariskt eller till torskryggen. F ä n a . k s å l r g e b g r r y d t u wineaffair.se