Mer Smak 1
VARDAGSAKUTEN / Hjälp i stressig vardag Hjälp, vi
behöver snabba vardagsrätter! »Vi är en familj med stressig vardag, där tiden inte riktigt finns för att laga den mat vi alla gillar. Men vi är trötta på att lösa det hela med halvfabrikat. Hur ska vi tänka?« undrar familjen Berggren i Järfälla. T E X T: ANNA G I D G ÅR D R E C EP T: S A R A B E G N ER & U L R I K A B R Y D L I N G M A T F O T O & S T Y L I N G: E VA H I L DÉN Det kom ett brev till redaktionen … VI SOM F ICK HJÄLP! Familj: Jim och Maja Berggren med barnen Kerstin, 6 år, och Ingrid, 4 år. Maja är kvalitets- och hållbarhetschef och Jim arbetsledare på ett måleriföretag. Bor: I Järfälla. Vi gillar: ”Vi har rötterna i Norrbotten och älskar att fiska och åka skidor och skoter. Här hemma åker vi ofta till badhuset tillsammans. Och tjejerna älskar att pyssla!” 20 Hej! Vi är en familj som, liksom de flesta, har en ganska stressig vardag. Det är svårt att få till vettiga middagar som alla i familjen är nöjda med. Barnen har svårt för grönsaker (även potatis!) och vi vuxna har lite olika syn på hur vardagsmaten ska se ut. Lösningen blir alltför ofta halvfabrikat. Vi skulle så gärna vilja ha lite förslag på hur vi kan lösa vardagen så att alla får sin vilja igenom, i alla fall ibland. Har du några tips? Hej så länge från familjen Berggren Sara Begner: Ja, det ska vi nog kunna lösa! Det är väldigt vanligt att man i en familj har olika ambitionsnivå och olika syn på vad som är bra vardagsmat. Lägger man dessutom till barnens olika matpreferenser och tidsbrist blir det mycket att ta hänsyn till. Hoppas att ni ska gilla recepten vi har skapat för att lösa situationen! SMARTA LÖSNINGAR 1 Kompromissa! Dela upp ansvaret för veckans middagar. Den dag du har ansvar för maten lagar du det du vill. Den andra dagen äter du det som serveras och tänker att det är viktigare att ha en fin stund vid matbordet än att det är exakt som du vill. 2 3 Vego i vardagen? Ett sätt är att laga en stor vegetarisk gryta, t ex en belugabolognese, på söndagen. Då finns grunden till en eller två middagar under veckan som innehåller massor av grönsaker. Eller som här intill: gör tzatziki, den innehåller grönsaker och brukar gillas av barn. Ett recept, tre smaker Lär dig ett recept utantill som du kan laga även när du är stressad, t ex kyckling i ugn. Sedan smaksätter du på olika sätt, t ex med BBQ-sås, nästa gång teriyaki och tredje gången pesto. mer smak nr 5 2022 problem. Det här löser vi! Inga F O T O : A N N A - L E N A A H L S T R Ö M