Mer Smak 1
Mathjältarna: Familjen Callenbring Hönsen är våra
trädgårdsmästare Anna och Marcus Callenbring har drivit ekologisk odling på Stora Juleboda Gård sedan 2014, och deras äpplen säljs under Änglamarks flagg. Vilka: Anna och Marcus Callenbring och deras dotter Clara. Vad: Familjen driver en ekologisk odling med både matäpplen (som säljs under varumärket Änglamark) och cideräpplen. De odlar även allt från havtorn och potatis till nässlor och ramslök. Grisar och lamm gödslar odlingarna. Familjen brinner för att sprida kunskap om det ekologiska lantbrukets betydelse i framtidens samhälle. ”NÄR VI TOG över gården fanns här tusentals äppelträd. Många var väldigt gamla, så vi har omplanterat delar av odlingen och startat en permaodling där fruktträd, blommor och djur samverkar. På gården odlar vi mer än tjugo olika sorters äpple, både matäpplen och cideräpplen, helt utan kemiska bekämpningsmedel. Vi vill gynna den biologiska mångfalden, öka livet i jorden och hjälpa nyttoinsekter och fåglar att öka i antal. De viktigaste trädgårdsmästarna i odlingen är faktiskt våra höns. De lever i mobila hönshus som vi flyttar runt i odlingen. Varje dag året runt är hönsen ute och äter gräs, ogräs och maskar. De rör om i jorden och hjälper oss att sprida ut den naturliga gödseln som vi gödslar träden med. Sedan en tid har vi även grisar som bökar i jorden och gödslar naturligt. Vi försöker också skapa miljöer där skadeinsekternas naturliga fiender trivs, t ex nyckelpigor och fåglar, genom längre gräs och många fågelholkar i odlingen. Och så har vi bikupor! Men ungefär hälften av pollineringen sköter de vilda pollinerarna. Vi har även turen att ha en speciell myra boende i våra odlingar som äter äppelvecklarens larver!” säger Marcus Callenbring. ❤ mer smak nr 5 2022 Berättat för: Anna Gidgård 15 FOTO: ANDRÉ DE LOISTED