Buffé Sida 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3 innehåll r J A J • LJUS i MÖRKRET. Är
det roligare att handla mat i Sverige än i Belgien? Tanken väcktes när jag för en tid sedan läste en krönika. En Brysselkorrespondent beskrev där just varför det är roligare att handla i svenska livsmedelsbutiker än i belgiska. De svenska butikerna har mycket mer omväxling - mellan årstider, säsonger och mathelger. Det gör det roligare att handla. Håll med om att det ligger något i det. De svenska årstidsväxlingarna ligger nog i blodet hos oss. Matvanor och helger hänger nära samman med dem. Påskägg, midsommarsill, kräftor har blivit alltmer betydelsefullt för oss. Och vi får fler säsongsaktivitetcr. Halloween är ett sådant nytt inslag. Intresset för detta märks tydligt i butikerna. Så visst kan vi göra något bra av vårt svenska novembermörker. Kontrasten mellan mörker, snöblandat regn och ett varmt dukat festbord är en härlig upplevelse. Och att tända ett ljus i höstmörkret är ett billigt och enkelt sätt att förgvlla tillvaron. Roland Fahlin Koncernchef ICA Trender a sant O O I AV TON Y WALLI N Italiensk design är trendskapande. Köksprylar, bilar eller möbler, det spelar ingen roll. Och nu har vi fått prov på att italienarna även behärskar vitvaror. - Ofta lägger vi ner tid och pengar på möbler i våra hem. Men när det gäller våra kök verkar utseendet vara ointressant. Köket blir bara ett ställe där man producerar mat, inget rum med värme, berättar designern Roberto Pezzetta. Han har skapat prototyper som helt klart förnyar köket. Roberto arbetar gärna med mjuka organiska former. Och spännande färger, några vita vitvaror är det inte. De spännande "möblerna" finns att beskåda på utställningen Forum för Form i Stockholm fram till den 29 november. Chefredaktör: Tony Wallin. Ansvarig utgivare: Svante Nilsson. Marknadsansvarig: Torbjörn Norberg. Red.sekreterare: Anna Gidgård. Red. assistent: Richard Carlsson. E-post: buffé@publ.ica.se Adress: ICA Förlaget AB, Box 6630,1138 4 Stockholm. Tel: 08-7282300 . Annons: Tomas Kvist, 021-194535 , Eva Pålsson 021-194536 . Fax: 08-7282337 . Redaktionsråd: Maria Andersson, Stefan Gideskog, Anders Hallgren, Lisbeth Kohls, Nina Tarukoski, Jörgen Wennberg, Christer Åkerberg. Repro: Scannrepro AB. Tryckeri: Trvckcentra AB. Receptfrågor: ICA Provkök 08-7282400 , vardagar 9-11 . Utebliven tidning: 033-474790 . Buffé u /199 8 1 _ t or r i i Jessica Folcker bjuder kompisarna på asiatisk gryta 5 • FESTGLANS. Snart är det dags för Nobelfest. Arets höjdpunkt när det gäller pompa och ståt; en fest som många skulle vilja bli bjudna till. Men... Nej, ska det bli Nobelfest så får det nog bli hemma. Och det är faktiskt ingen omöjlighet. Vi bjuder i detta festnummer på två menyer hämtade från tidigare Nobelfester. Rätterna har festglans men passar hemmabruk. Och jag lovar: inleder ni måltiden med den krämiga champinjonsoppan, se sidan 14, så kommer gästerna säkert att förära er ett "Nobelpris" i gastronomi! Fest kostar, och vill man bjuda många utan att bli ruinerad är det knytkalas som gäller. Men det låter kanske inte så kul. Kul blir det dock om man låter gästerna vara med och laga maten; garanterat hög stämning och många härliga skratt. Vi har hälsat på hos några "knytisproffs" och fått kul tips. Nobel eller knvtis spelar ingen roll, det viktiga är att umgås och ha trevligt. Tony Wallin Chefredaktör Buffé Nobelfesten som du kan fixa hemma 11 Annas curry: många goda kalastips 16 Sista höstdagen i torpet: fest på varma mackor 18 Charmörer serverar lyxig supé för två 21 Låt gästerna själva laga maten 27 Bästa festvinerna 33 Laga gott för 15 kr 34 Lisbeth unnar sig lite extra 36 recept Asiatisk soppgryta 8 Bangkok chicken 29 Bomba Oranga de Cuba 30 Chokladmousse 16 Dubbla mackor 18 Gräddpudding 25 Gröna päron med glass 13 Jessicas äppelpaj 8 Kaprisbiffar med rivigt mos 34 Klassisk löjromsentré 12 Krabbfyllda kycklingfiléer 34 Krämig svampsoppa 14 Körvel- och potatissoppa 34 Laxtartar med sallad 24 Matiga middagsrullar 18 Musselkräm 22 Oxfilé med rödvinssås 12 Risottofyllda lökar 34 Rostad ananas med russin 23 Sjötungsrulle 15 Stekt fiskfilé 34 Svamp- och ostmacka 6 Walkabout soup 27 Wedholms lutfisksufflé 25 Ångad lutfisk med ärtsås 23 ring & skriv ICA Kundkort: 033-474790. Övriga frågor, vardagar 9-16: 020-833333. Adress: Buffé , Box 6630, 11384 Stockholm. ICAs hemsida når du på: www.ica.se
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40
Buffé Sida 41
Buffé Sida 42
Buffé Sida 43
Buffé Sida 44