Buffé 1
SISTA ORDET Höstdesserter Sofias favoriter: Unna
dig något extra! Buffés matkreatör Sofia Nilsson delar med sig av söta tips som lyser upp i oktobermörkret. 3 desserter i glas ENKEL CHOKLADMOUSSE Blanda 2 msk hasselnötskräm med 50 g smält mörk choklad. Rör ner 2 dl vispad grädde, lite i taget. Fördela i glas och toppa gärna med hackade nötter. ÄPPELKAKA I GLAS Stek äppelklyftor i smör, socker och kanel. Vispa grädde med vaniljsocker. Varva äpplen, vaniljgrädde och kaksmulor i glas. BANOFFEE PIE Varva skivad banan, krossade digestivekex, vispad grädde, dulce de leche och riven mörk choklad i glas. Mild vanilj och syrlig passionsfrukt är en oslagbar smakkombo! KOKOSKAKA MED VANILJGLASS OCH PASSIONSFRUKT Blanda 4 dl riven kokos med 1 dl strösocker, 1 stor äggvita, 25 g smält smör och 1 krm salt i en bunke. Bred ut till en cirkel ca 20 cm och grädda på 175° C ca 15 minuter. Låt svalna helt. Bred på ½ liter vaniljglass och vispad grädde. Toppa med passionsfrukt och rostade kokosflakes. För ännu mer matinspiration och tips, följ @tidningenbuffe på Instagram. Tävla om boken Värmande vego Skicka dina svar och din adress till buffe@studiobon.com med ämnesraden “Värmande vego” eller posta dem till Buffé-redaktionen, Studio Bon, Ringvägen 123, 116 61 Stockholm, märk kuvertet med “Värmande vego". Vi behöver ditt bidrag senast 31 oktober. Vi drar tio vinnare som kontaktas via post. Rätt svar presenteras i nästa nummer. 1. Vad betyder “Pak Choi” ursprungligen? A Ovanlig grönsak B Nyttig grönsak C Vit grönsak 2. Vilken stad är i år värd för ost-VM? A Bergamo, Italien B Saint-Gallen, Schweiz C Avila, Spanien Rätt svar från Buffé #09: 1. Blå 2. 200 3. Mykologi Mi ssa inte Söndagspreppen på buf fe.se. 39 BUFFÉ #10/2019 Buf fé #11 kommer 20 november. 3. Hur mycket vägde pumpan som år 2016 var världens tyngsta pumpa? A 540 kg B 980 kg C 1 190 kg Foto Susanna Blåvarg STYLING CHARLOTTA NORLÉN FOTO MATHIAS NORDGREN