INNEHÅLL 7 JANUARI – TREND/SMAK/UTBLICK 21 KLASSI
KER PÅ NYTT VIS Från skånsk kalops till söta krabbelurer. Här är recepten som gör nyårslöftet att äta mer vegetariskt till en enkel match. 12 NUDLAR FÖR ALLA SMAKER Upptäck det mångsidiga tillbehöret nudlar: ett gott och ekonomiskt sätt att variera vardagsmaten. 26 GOTLÄNDSKT FRAMTIDSHOPP Möt Hanna Lukowiesky, kocken som drömmer om att göra jorden till en bättre plats. 29 36 35 MATSKOLA Gör helgerna lite extra härliga med hemgjorda bagels! 19 TILLBAKA TILL: 1995 I år fyller Buffé 25 år! Det firar vi genom en söt tillbakablick till året då allt började. 39 SISTA ORDET Sportlovsspecial! Matkreatör Sofia Nilsson delar med sig av värmande vinterfavoriter. 3 BUFFÉ #01/2020 VINTERNS VITAMINBOOST Färgglada juicer och smoothies som rustar dig för förkylningstider. BUFFÉ Hejdå kortkund. Hallå stammis! Tidigare sa vi kortkund, förmånskund och stamkund. Den tiden är förbi. Nu säger vi kort och gott stammis. Enklare och lite trevligare tycker vi. Läs mer på sidan 36. DU ÄR SPECIELL Bara våra bästa stammisar (som handlar för mer än 1 500 kr/ månad) får Buffé – inspiration och matlust för vardag och fest. Lätt som en digital plätt På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Vill du inte ha tidningen kan du säga upp din prenumeration på ica.se/buffe med Bank-ID. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell Redaktör Liv Bossuyt Receptansvarig & matkreatör Sofia Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé JANUARI – TREND/SMAK/UTBLICK
Buffé NUDLAR FÖR ALLA SMAKER
Buffé TILLBAKA TILL: 1995
Buffé KLASSIKER PÅ NYTT VIS
Buffé GOTLÄNDSKT FRAMTIDSHOPP
Buffé VINTERNS VITAMINBOOST
Buffé MATSKOLA
Buffé Hejdå kortkund. Hallå stammis!
Buffé SISTA ORDET