Buffé 1
För alla finns vid recepten på www.buffe.se. Sötp
otatis! 10 supergoda recept på www.buffe.se. Mikra sötpotatisen! SNABBAKAD SÖTPOTATIS MED OLIVRÖRA Baka sötpotatisen i mikron så går det undan! FÖR 1 PERSON 1 sötpotatis (ca 350 g) ½ fetaost (75 g) 1 krm chiliflakes 1–2 msk olivolja ½ dl crème fraiche GÖR SÅ HÄR: 1. Nagga sötpotatisen runt om med gaffel. Baka den på högsta effekt i mikrovågsugnen i 8–10 minuter, tills den är mjuk. 2. Skär fetaosten i tärningar. Blanda fetaost, timjan, 3. Skär ett kryss i potatisen och tryck ihop från sidorna. Klicka i crème fraichen och toppa med fetaoströran. ÄGGRÖRA MED LUFTTORKAD SKINKA & SPENAT Crème fraiche lyxar till äggröran. FÖR 1 PERSON 3 ägg ½ dl crème fraiche ½ msk smör 1 msk hackad basilika ³ GÖR SÅ HÄR: 1. 2. Hetta upp smöret i en stekpanna. Häll i äggsmeten och rör sakta med en visp till en krämig äggröra. 3. Toppa äggröran med basilika och nymalen svartpeppar. Servera med lufttorkad skinka och spenat. Tips! • Du behöver inte alltid följa recept till punkt och pricka. Tänk efter om du verkligen behöver den där matskeden av någon ingrediens, eller om det funkar ändå. Det är onödigt att köpa stora förpackningar av något du bara behöver lite grann av. • Planera veckans måltider så att du använder upp hela förpackningar. Crème fraiche är bra i både pasta, gratäng och soppa. Blir det ändå lite över så toppa smoothien med den – blir extra krämigt! • Bli bästis med frysen. Frys in sådant som blir över, både färdiglagad mat och sådant du inte hinner laga upp innan det blir dåligt. • Lyxa till det ibland, det är du värd! BUFFÉ 2 • 2018 27