Buffé 1
HALLOUMIMACKA MED CHILICOLESLAW
FÖR 1 PERSON 100 g halloumi 1 tomat 2 skivor bröd (t ex danskt rågbröd eller surdegsbröd) 1 dl babyspenat olivolja CHILICOLESLAW 2 morötter ½ dl majonnäs 1 tsk sambal oelek 1 krm salt 1 krm svartpeppar GÖR SÅ HÄR: 1. morötterna. Blanda med majonnäs, sambal, salt och peppar. 2. 3. Toppa med lite coleslaw, tomat och hal FÖR ALLA och kontrollera innehållet i brödet. Gör äggfri majonnäs. Förnya omeletten med krossade tomater! OMELETT MED TOMAT & SPENAT Snabblagat och mättande. Lagrad ost ger smak och krämighet. FÖR 1 PERSON ½ röd paprika 50 g champinjoner 2 ägg 1 dl mjölk Hur är ditt förhållande till mat? – Jag är uppvuxen i en väldigt matintresserad familj, och därför har mat och måltider alltid varit viktigt. Även om studentlivet och allt vad det innebär på vissa sätt förändrade förutsättningarna för att laga mat – både ekonomiskt och tidsmässigt – försöker jag få till bra och varierande rätter i alla fall de flesta dagar i veckan. Hur lagar du mat? – Klassikern att göra storkok är ett bra sätt att hålla nere kostnaderna. Samtidigt gillar jag mat som går enkelt att anpassa till färre portioner; det är bra när man äter själv och vill ha något annat är yoghurt och macka. Jag lagar nästan bara vegetarisk mat hemma, både för att det är gott och prisvärt, för att det håller längre och för att det ofta går snabbare att laga. Vad är ditt knep när pengarna börjar sina? – I slutet av månaden när det börjar se tomt ut i kylskåp och frys brukar jag försöka vänta med att köpa nya grejer. I stället tittar jag vad som finns hemma och försöker verkligen att använda just det. För att hålla nere kostnaderna, och slippa gå till affären så ofta, brukar jag också köpa råvaror som funkar i flera olika rätter. 1 msk fryst hackad basilika 2 dl babyspenat ½ förp krossade tomater (à 390 g) 1 dl riven lagrad ost olivolja salt, svartpeppar GÖR SÅ HÄR: 1. champinjonerna. 2. Vispa ihop ägg, mjölk, basilika, ½ tsk salt och 1 krm peppar. 3. Fräs paprika och champinjoner i 1 msk olja tills de får lite FÖR ALLA Innehåller ägg. 33