Buffé 1
Buffé MAJ – SMAKERNA/ SPANINGARNA/DETALJERNA
Buffé FRÅN TRÄDGÅRD TILL TALLRIK
Buffé TRE FRÅGOR
Buffé FÖRSOMMARFEST MED NIDAL KERSH
NIDAL KERSH BOR: Södermalm i Stockholm. FAMILJ: F
run Jenny Hedström, bröder, farbror, föräldrar. GÖR: Driver Falafelbaren i Stockholm tillsammans med sin fru. AKTUELL MED: Recept på koket.se och kokboken Shakshuka – mat utan gränser (Bonnier Fakta). När kokboksförfattaren och matentreprenören Nidal Kersh bjuder in till försommarfest blir det skratt, stök och smaker från Mellanöstern. MED TVÅ FÖRÄLDRAR som jobbade med mat är det kanske inte så konstigt att både Nidal Kersh och flera av hans bröder hamnade i samma bransch. Ett stenkast från Nidals och frun Jenny Hedströms välbesökta Falafelbaren i Stockholm har brodern Samir startat poké bowl-stället A Bowl medan brodern Aadel grundat Kersh Kafferosteri och pappa Maxos har sitt eget hummusställe på andra sidan stan. När Nidal samlar familjen och vännerna till försommarfest blir det enkla rätter med smaker från Palestina varifrån hans pappa kommer. – Det här är rätter som är enkla att göra i med Nidal 21 BUFFÉ #05/2018 stora lass, de kräver inte så mycket småpill och går att förbereda och servera ljumna. Annars är mitt bästa tips för en lyckad fest att inte stressa och involvera flera. Med lite samarbete så brukar förberedelserna gå bra. Och sätt bara igång så kommer saker och ting att lösa sig! » RECEPT NIDAL KERSH FOTO EMMA SHEVTZOFF STYLING ELIN ÅSTRÖM SET DESIGN CATTIS ARONSSON
Buffé PREMIÄR FÖR PRIMÖRER
Buffé VEGO FÖR ALLA SMAKER
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SETT I FLÖDET
Buffé NÄSTA NUMMER