Buffé 1
NÄST SIST ICA-kort: 033-47 47 90 ICA kundservice:
020-83 33 33 (helgfri mån–fre, kl 9–15) Buff éredaktionen/växeln OTW: 08-505 562 00 Adress: Box 3265, 103 65 Stockholm Besök/Bud: Birger Jarlsgatan 61 E-post: red.buff e@otw.se Chefredaktör: Tony Wallin tony.wallin@otw.se Ansvarig utgivare: Anders Svensson Redaktörer: Lina Wallentinson, lina.wallentinson@otw.se, Camilla Thörnqvist, camilla.thornqvist@otw.se Receptansvarig: Sofi a Nilsson, sofi a.nilsson@otw.se Art director: Nina Olsson Formgivare: Henrica Dieden Bark Webbredaktör: Ellinor Jidenius, ellinor.jidenius@otw.se Allergifrågor: Elisabeth Ekstrand Hemmingsson Korrektur: Peje Hasselqvist Annonsfrågor: Pia Modin Björklund, pia.modin@ica.se Redaktionsråd: Nina Tarukoski, Anders Milbers, Christina Karlsson Produktion: OTW Communication, (miljöcertifi erat enligt ISO 14001) Repro: Done Tryck: Roto Smeets På ica.se/buff e hittar du bland annat utlovat extramaterial, information om rekvisita och det digitala arkivet. Där presenteras också vinnarna i Buff és tävlingar. DÄRFÖR FÅR DU BUFFÉ! Som tack för att du hör till våra bästa kunder bjuder vi på inspiration kring vårt största glädjeämne – mat! Du får Buff é utan extra kostnad när du handlar för 1 200 kr i månaden eller mer med ICAkort. Mer info på ica.se. Nästa nummer kommer 20 januari Hett nu: LCHT Smart mat som inte kostar skjortan. Vi satsar på LCHT - Low Cost, High Trend. Grekiskt kalas à la Mamma Mia. Panggoda puckar blir smarta veggorätter. Rykande het buljong. Maxad morotskunskap. Och så överraskar vi med en oväntad, smarrig semla! Bjud på en tjusig och lättfixad glasstårta med smaksatt vaniljglass. Ringla över en chokladsås som stelnar till ett hårt täcke och strössla med frostade röda körsbär. Recept Sofi a Nilsson Foto & styling Bianca Brandon Cox GLASSTÅRTA MED KÖRSBÄR & CHOKLAD Välj en riktigt god vaniljglass och smaksätt med sylt och mandellikör. GER CA 10 BITAR 2 liter vaniljglass 300 g chokladkex (t ex Oreo) ½ dl mandelsmör 4 dl körsbärs- eller jordgubbssylt ½ dl amaretto (mandellikör) 250 g mjölkchokladsås »hard topping« på tub hackade pistaschnötter, maränger och frysta körsbär till garnering GÖR SÅ HÄR: 1. Mixa chokladkex och mandelsmör i en matberedare. 2. Tryck ut i bottnen av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 3. Mjukrör glassen. Blanda sylt och amaretto. Rör ner i glassen. 4. Bred ut glassen i formen. Vinn 300 kr i matpengar! 2. Glöm gärna gröten i A. Skaff eriet B. Frysen C. Ugnen 3. Stuvas till grissidan A. Morötter B. Grönkål C. Jordärtskockor Stryk ytan jämn. Ställ in i frysen minst 2 timmar. 5. Ta ut tårtan och lossa försiktigt kanten på formen. Bred över chokladtoppingen. 6. Garnera med hackade pistaschnötter, krossade maränger och frysta körsbär. FÖR ALLA Gör glutenfri: välj glutenfria kex. Innehåller laktos och mjölkprotein. Gör äggfri: välj äggfri glass och äggfria maränger. final 50 VINNARE Gör så här: Tävla på ica.se/buff e, mejla svarsraden till tavling.buff e@otw.se eller skriv ner den på ett vykort och skicka till Buff é, Box 3265, 103 65 Stockholm – senast den 31 december. Vinnarna presenteras på ica.se/buff e från den 20 januari. 1. Smaksätter kålrabbin A. Curry B. Tahini C. Vanilj 4. Trådigt »kött« av soja A. Oumph B. Suomph C. Plmouph NOVEMBERNUMRETS RÄTTA RAD: 1B, 2B, 3B, 4C, 5C 5. Bjuder på saff ransplättar A. @rufsen67 B. @conlerc C. @coachmalin80 till sist... Trendiga veggopuckar. Mamma Mia, vilken fest! Lär dig allt om morötter! B UFFÉ 12 Många har hört av sig... Men vad tycker du om Buffé? Mejla mig och berätta på tony.wallin@otw.se. • 2015 39 Glassig Varför vänta till kvällen? Satsa i stället på ett skönt eftermiddagsmingel på nyårsafton. Bjud på drinkar, bubbel och spännande plock. Allt går förstås att förbereda, det mesta redan dagen före. Recept Sofia Nilsson, Maria Molin & Francesca Vilches Foto Lisa Björner Styling Anna Wendt Oumph – smart soja Oumph består egentligen bara av soja, vatten och salt. Men genom tryck och värme skapas en speciell konsistens, en trådig känsla som påminner om tillagat kött. Oumph finns i neutrala och smaksatta varianter. Förutom oumph finns flera andra sojabitar att välja på. 22 B UFFÉ 1 2 • 2 0 1 5 Glamour mitt på dagen