Buffé 1
Senap & vinäger ananas, Fler spännande broccoli e
ller vallmofrön? coleslaw-recept på ica.se/buff e. 5 SMAKER Coleslaw med variation. t t Selleri & valnötter i Tahini & ingefära r Sweet chili & kokos Grape & sriracha COLESLAW Sätt smak på din Sweet chili-slaw passar finfint till grillad karré. Ligger en hel kyckling på gallret så sväng ihop en coleslaw med selleri, päron och valnötter. Vilken blir din favorit i sommar? Recept Sofi a Nilsson Foto Lennart Weibull GRUNDRECEPT COLESLAW Blanda coleslawen enligt grundreceptet och smaksätt med något av de fem förslagen. GER CA 5 DL Strimla 500 g vitkål fi nt, gärna med en osthyvel eller mandolin. Lägg kålen i en bunke, strö över 1 tsk salt och blanda väl. Låt stå ca 30 minuter. Krama sedan ut vätskan och lägg kålen i en skål. Blanda med 2 dl majonnäs och ½ krm svartpeppar. FÖR ALLA Fri från gluten, laktos och mjölkprotein. Gör äggfri: välj äggfri majonnäs. SENAP & VINÄGER Vår variant på klassisk coleslaw. Bjud med burgare, goda korvar eller grillade grönsaker. GER CA 5 DL Blanda 2 dl riven morot, 1 tsk fransk senap och ½ tsk vitvinsvinäger med coleslawen. TAHINI & INGEFÄRA Ingefära, sesampaste och pigg mynta. God till lamm, kyckling eller halloumi. GER CA 5 DL Blanda 1 riven morot, 2 tsk tahini, 1 ½ msk riven ingefära, rivet skal och juice från 1 lime, 2 tsk honung och ½–1 dl hackad mynta med coleslawen. SWEET CHILI & KOKOS Söt och lite het. Helt rätt till grillade karréskivor, kyckling, paprika och aubergine. GER CA 5 DL Rör ihop ½ dl sweet chilisås, 1 tsk sesamolja och 2 tsk japansk soja. Blanda med coleslawen och ½–1 dl hackad koriander. Strö över rostade kokoschips/-fl akes och hackade cashewnötter. GRAPE & SRIRACHA Fräsch med liten beska och hetta. Perfekt till grillad lax, biff eller fl ankstek. GER CA 5 DL Skär bort skalet från 2 grapefrukter med kniv, skär ut fi léerna. Blanda grapefrukt med coleslawen och 2 tsk chilisås av srirachatyp. Strö över 2 fi nskurna salladslökar och 1 msk rostade svarta eller vita sesamfrön. SELLERI & VALNÖTTER Waldorfsalladens smaker med sött päron, knaprig selleri och valnötter. God till kyckling. GER CA 5 DL Skär 1 päron i små tärningar. Skiva 2 selleristjälkar tunt. Blanda päron, selleri och ½ dl hackad dill med coleslawen. Strö över 1 dl hackade valnötter. B U F F É 5 • 2015 19 E l m g l å s te till a ! t