Buffé 1
NYTT & HETT! Maj INSTATÄVLA Vinn 500 kr i matpeng
ar Ta valfritt bröd, fyll med godsaker och wrap it up. Fota din wrap och tagga med #buffebilden på Instagram – tävla och vinn! Tortilla, tunnbröd, pita- eller libabröd. Ett tunt, platt bröd går att fylla med det mesta och rulla ihop. Fota din godaste wrap till lunch, mellanmål, middag eller varför inte som dessert! Skapa ett personligt recept på en riktigt god wrap. Ta en snygg bild och ladda upp på Instagram med hashtaggen #buffebilden så är du med och tävlar. Beskriv ditt recept i korthet och ange mängder. Senast den 6 juni vill vi ha ditt bidrag. Observera att du måste ha ett öppet konto, annars kan vi inte se din bild. En jury utser tre vinnare som bedöms efter kreativitet, enkelhet och presentation. Vinsten består av var sitt ICA-presentkort på 500 kronor. Vinnarna kontaktas av @tidningenbuff e via Instagram den 12 juni och presenteras även på ica.se/buff e. Där fi nns även tävlingsvillkoren. SÖTT HANTVERK Småskalig soda på gång nu har mikrobryggerier och hantverksöl fått en efterföljare – småskaligt tillverkad läsk poppar upp både på krogmenyer och i butiker. Än så länge finns det få svenska producenter av hantverkssoda, som David Lagnetoft på grossisten Dryck Sthlm kallar den. – Det är stor skillnad mellan att tillsätta aromer till kolsyrat sötat vatten och att brygga soda med hjälp av egna infusioner och riktiga råvaror. Det tar tid och innebär ofta flera moment, berättar David, som brinner för småskalig soda. Tack vare riktiga råvaror i grunden blir smakerna tydligare och renare, och därför krävs mindre socker än i vanlig läsk, menar David. Olika varianter av ginger beer var startskottet för Dryck Sthlm, Kolla din GÖR DIG GASKLAR Säkra sommargrillen visst är det smidigt med gasolgrill; det går snabbt från start till färdiglagat. Men gas är ändå gas och ska behandlas med respekt, menar Magnus Olsson, brandman och säkerhetsingenjör på AGA Gas AB. Behållaren ska alltid stå upp; då fungerar säkerhetsventilerna som de ska. Det viktigaste inför grillsäsongen är att kolla att det inte finns något läckage på slangen eller vid anslutningarna. När man testar är det bra att hålla till där det är fritt, det vill säga inte nära något brännbart. – Öppna gasventilen, men bara cirka ett kvarts varv. Detta gäller både vid testning och när man grillar. Behöver man stänga snabbt är det bra om man inte behöver vrida fjorton varv tillbaka, säger Magnus. För att hitta eventuella Magnus Olsson läckor penslar man med diskmedelsblandat vatten på slangen och vid anslutningarna. Börjar det bubbla är det en läcka, och då ska man bums byta ut sin behållare. – Var inte rädd för att böja och vrida på slangen. Den kan ha torkat och spruckit. Bättre då att upptäcka det nu än när man grillar, säger Magnus. När man väl grillar så flyttar man ut behållaren från grillen, så långt slangen räcker. Att det finns ett fack för den under grillen handlar mer om att den ska gå att flytta enkelt. Behållaren trivs bäst i svala temperaturer, alltså helst inte på inglasade balkonger eller i plåtskjul som står i direkt sol. Vid uppåt 60°C utlöses säkerhetsventilen och pyser ut gas för att sänka trycket. Ett par rejäla grill- eller brandhandskar är bra att ha till hands. – Om det mot förmodan skulle börja brinna i något läckage är det bara att vrida av gasen så slutar det. gasolgrill inför sommaren. och de är fortfarande storsäljare. Ginger beer är en klassisk engelsk ingefärsbrygd som får sin kolsyra genom naturlig jäsning. Till skillnad från alkoholfria viner, där man ofta jämför smaken med de »riktiga« vinerna, menar David att hantverkssoda står mer på egna ben som ett alkoholfritt alternativ på restauranger och i barer. Kanske får vi här hemma liksom i USAs större städer snart se soda bars, som stoltserar med egentillverkad läsk på menyn. Socker som socker, tycker kanske skeptikern. Förhoppningsvis bidrar hantverkstrenden till att välja smak och kvalitet framför mängd. För vi behöver definitivt inte plussa på de över 80 liter läsk som vi redan dricker per person och år. Kyl s nabbt ● Om man bränner till exempel handen spolar man med svalt vatten. Det svala vattnet kan förhindra att skadan går djupare ner i huden. Men spola inte längre än 15 minuter; det ger inte bättre resultat utan kan i stället öka risken att bli nedkyld. ● Är skadan större än ens egen handfl ata bör man uppsöka sjukvård. B U F F É 5 • 2015 7 #buffebilden FOTO: LANDMANN FOTO: LENNART WEIBULL TÄVLA OCH VINN