Buffé 1
ICA AKTUELLT Vinterns sparris Svartrot har en mil
d, sparrisliknande smak. Skala och lägg rötterna i mjölkblandat vatten före tillagning så mörknar de inte. Koka och bjud med brynt smör och citron, eller ugnsrosta, stuva eller gratinera som tillbehör. ICAs svartrot i påse är ekologisk. »Nu kan du enkelt byta ut köttet mot ett gott och näringsrikt vegetariskt alternativ!« christoffer brazda, kategoriansvarig för ICAs nya färska vegetariska sortiment Champinjonburgare med ost och nötter, falafel och rökt sojakorv är några av produkterna i ICAs satsning på färsk vegetarisk mat. MAT FÖR EN GRÖNARE VARDAG Att äta mer vegetariskt är en växande trend som nu möts av en smakrik serie färska vegetariska produkter inom hälsosortimentet ICA Gott liv. Bland dessa fi nns två lyxiga champinjonburgare, mumsig falafel och rökt sojakorv. Samtliga produkter är goda alternativ till kött och består i huvudsak av soja, veteprotein och grönsaker. De är även berikade med järn och vitamin B12. Tillaga dem snabbt och smidigt i ugnen, på grillen eller i stekpanna. KLIMATMÅLET UPPNÅTT I FÖRTID Tack vare långsiktiga satsningar på eff ektiva kylar och frysar, förnybar energi och alternativa transportbränslen har ICA redan lyckats uppnå företagets klimatmål om att minska utsläppen av växthusgaser med 30 procent jämfört med 2006. Planen var att uppnå målet år 2020, men det idoga klimatarbetet har alltså påskyndat processen. Under året kommer en ny långsiktig ambition inom klimatområdet att arbetas fram. Fjällrödingfi lé, MSC-märkt hjälmaregös och stillahavshälleflundra har tidigare varit sällsynta fi skar i frysdisken. Nu ingår de i ICAs nya frysta fi sksortiment. 8 PROJEKT FÖR EN MER KLIMATRÄTT LIVSSTIL I vår går startskottet för Klimaträtt, ett pilotprojekt där 70 hushåll i Uppsala erbjuds hjälp att minska sin klimatpåverkan när det gäller mat, boende och transport. Alla inköp och resor registreras automatiskt via en projektunik app, vilket ger konkreta siff ror på den egna klimateff ekten. Målet är att de som väljer att delta ska minska sin klimatpåverkan med i genomsnitt 40 procent. ICA och Uppsalahem är med som huvudpartners i projektet. 26 B UFFÉ 2 • 2015 Moderna frysar och kylar med lock och dörrar har bidragit till att uppnå ICAs klimatmål i förtid. ÄR ANTALET LOPP under Vasaloppets vintervecka. ICA är stolt värd för Kortvasan och Tjejvasan, som inleder skidfesten, och bjuder på smoothies, juice och energibars på plats. Åkarna serveras också energipåfyllning före och eft er start. Ta en eller flera gröna dagar i veckan. Gott – och snällt mot klimatet! Byt biff mot beta Ett av ICAs bidrag till projektet Klimaträtt är framtagning av klimatanpassade recept. Bland annat har ICA Kökets kockar skapat tio vegetariska recept, som bön- och rödbetsbiff ar, nudlar med svartkål och sydfransk grönsakslasagne. Hälsosamma rätter med stor smak men liten klimatpåverkan. Recepten fi nns på ica.se och i appen ICA Handla. Kundkontakt 020-83 33 33 → kundkontakt@ica.se → ICA.se FÄRSK FISK – FAST FRYST ICAs frysta fi sksortiment har nu utökats med de fi naste delarna på lax och fj ällröding samt MSC-märkt torsk, hjälmaregös och stillahavshälleflundra. Fiskarna har skinnet kvar för bästa möjliga smak och konsistens. MED RESERVATION FÖR LOKALA AVVIKELSER I DIN ICA-BUTIK.