Buffé 1
uppskattar Emils mat visar sig
med jämna mellanrum. Inte minst i september förra året, då han vann två medaljer i tävlingen White Guide Junior, som lyfter och sprider goda exempel från Sveriges skolmatkök. någon maträtt och de yngre lite mindre, eller tvärtom. För ett tag sedan lagade jag den indiska maträtten aloo gobi. Då åt de små inte så bra; det blev nog lite starkt. Ibland kanske jag går lite överstyr. Då får de ett större mellanmål på eftermiddagen i form av yoghurt och hembakat bröd. Ibland får Emil kommentarer, inte minst på Instagram där han varje dag lägger ut en bild på maten, från vuxna om att han »krånglar till det så mycket«. Att barnen inte kräver att bli serverade långbakad fläskkarré med örtrostad sötpotatis och picklade äpplen. Vad Emil brukar svara på det? – Nej, barnen kräver inte det. Men de är värda det! Max, Tiffany och Sigrid tar för sig av salladsbuffén som Emil Spanos dukat upp. BUFFÉ 1 • 2018 17