INNEHÅLL 7 MARS – TREND/SMAK/UTBLICK 21 FRASIGA V
ÅRTECKEN Dags att grädda våfflor! Vi bjuder på nya recept i både salt och söt kostym. 31 RUNDA DELIKATESSER Från frikadeller till linsbollar: följ med på en matig upptäcktsresa bland världens köttbullar. 12 PÅSKENS HÖJDPUNKTER Klassiska rätter, utsökta tillbehör och ljuvliga desserter. Vi dukar upp en buffé som gör påsken till en härlig smakupplevelse. 26 MATPIONJÄRERNA Har du hört talas om kulturspannmål? Möt familjeföretaget Warbro Kvarn, experter på historiska sädesslag. 36 ICAs EGNA SIDOR Nyheter och matig inspiration för en god start på våren. 39 19 BUFFÉ 25 ÅR I år firar Buffé jubileum genom goda tillbakablickar. Denna gång till år 2002. 29 MATSKOLA Ge matsäsongen en lyxig touch med pocherade ägg. Vi visar steg för steg hur du lyckas. 3 BUFFÉ #03/2020 SISTA ORDET Letar du recept för en grönare påsk? Buffés matkreatör Sofia Nilsson tipsar! På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen kan säga upp din prenumeration på ica.se/buffe med Bank-ID. BUFFÉ Bara våra bästa stammisar (som handlar för mer än 1 500 poänggrundande kronor/månad) får Buffé – inspiration och matlust för vardag och fest. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell Redaktör Liv Bossuyt Receptansvarig & matkreatör Sofi a Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé MARS – TREND/SMAK/UTBLICK
Buffé PÅSKENS HÖJDPUNKTER
Buffé BUFFÉ 25 ÅR
Buffé FRASIGA VÅRTECKEN
Buffé MATPIONJÄRERNA
Buffé MATSKOLA
Buffé RUNDA DELIKATESSER
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SISTA ORDET