Buffé MARS – TREND/SMAK/UTBLICK
Buffé PÅSKENS HÖJDPUNKTER
Buffé BUFFÉ 25 ÅR
Buffé FRASIGA VÅRTECKEN
Buffé MATPIONJÄRERNA
Buffé MATSKOLA
Buffé RUNDA DELIKATESSER
Buffé ICAs EGNA SIDOR
ICAs EGNA SIDOR N Tid för tulpaner Tulpansäsongen
är i full blom och vid den här tiden på året bokstavligt blomstrar landets ICA-butiker. Buketterna, som består av en mängd olika sorter och färger, är inte bara vackra – utan även klimatcertifierade och odlade på svenska gårdar. Buffé fick en guidad tur på en av dem. NÄR MAN STIGER in i de jättelika växthusen hos Alverbäcks Blommor på Ekerö slås man direkt av den friska doften och det härligt krispiga ljudet av nyplockade tulpaner. Här odlas, skördas och paketeras varje vinter omkring 30 miljoner tulpaner i ett hundratal olika sorter för hand, samtliga klimatcertifierade och märkta med kvalitetsstämpeln Från Sverige. Håkan Alverbäck, vd och andra generationens odlare, berättar om vägen från lök till blomma: – Eftersom Sverige inte har rätt klimatförutsättningar för att odla själva tulpanlöken körs alla lökar hit från Holland. Här planteras lökarna i jord och förvaras i kylrum under 15–20 veckor för att sedan förflyttas in i växthus. Där tar det cirka fyra veckor för varje lök att växa till en vacker blomma. Varför är det så viktigt att välja svenskodlade tulpaner? – Intresset för svenskproducerat är just nu större än någonsin, vilket verkligen är roligt! Förutom att ICA kan erbjuda sina kunder närodlade blommor är produktionen även 100 procent klimatcertifierad, vilket betyder att vi använder biobränsle i form av sågspån från den svenska skogsindustrin och el från vattenkraft. I många andra länder används fortfarande fossila bränslen som naturgas. Hur får man sina tulpaner att hålla längre? – Var noga med att snitta om stjälkarna, behålla förpackningen på i ungefär en timme och ge buketten rikligt med kallt, friskt vatten. Tulpaner trivs även i svala temperaturer, så vill du få buketten att hålla extra länge kan du placera den i kylskåpet eller på balkongen över natten – men bara så länge temperaturen inte sjunker under noll! 37 BUFFÉ #03/2020 HÅKAN ALVERBÄCK BOR: Ekerö, Stockholm GÖR: Vd på Alverbäcks Blommor FAVORITTULPAN: Den dubbelbladiga Columbus ICAs tulpaner odlas på klimatcertifierde gårdar runt om i landet och är märkta med kvalitetsstämpeln Från Sverige – allt för att du ska kunna välja en fin bukett som är skördad med omsorg för miljön. R I C A s E A G S I D O
Buffé SISTA ORDET