Buffé 1
FRUKOST TIPS! Servera gärna med vispad grädde ell
er yoghurt. DUTCH BABY – UGNSPANNKAKA MED BLÅBÄR 4 PERSONER / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER 3 ägg 1 ½ dl mjölk (3 %) 1 ¼ dl vetemjöl ½ tsk salt 1 + ½ msk strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 dl frysta eller färska blåbär 1 tsk majsstärkelse 2 msk smör lönnsirap till servering GÖR SÅ HÄR 1. Lägg ägg, mjölk, mjöl, salt, 1 msk socker och vaniljsocker i en bunke och mixa till en slät smet med stavmixer. Låt smeten vila 30 minuter i kylen. 2. Sätt ugnen på 225 °C. Ställ in en stekpanna, gärna gjutjärnspanna, ca 24 cm i diameter så den blir varm. 3. Blanda blåbär med majsstärkelse och ½ msk socker. Ta ut stekpannan och lägg i smöret och rör runt. Häll i smeten och strö över blåbären. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. 4. Ringla över lönnsirap och servera direkt. 41 BUFFÉ #08/2020