Mer smak 1
Prissumman är 250 000 kronor och går till utveckl
ing av verksamheten. UTDRAG UR JURYNS MOTIVERING: Årets vinnare av Änglamarkspriset, Koastal, visar prov på ung entusiasm, kreativitet och framtidstro. Man skapar också tillfällen för yrkesverksamma, som behöver bredda sin verksamhet och hitta nya affärsmöjligheter, med mer hållbara livsmedel. Mathjälten: Änglamarkspriset ”Det här priset öppnar upp dörrar” Änglamarkspriset föddes 2002 för att lyfta de outtröttliga kämpar som arbetar för en grönare miljö och en ljusare framtid för sig själva och kommande generationer. ÅR EFTER ÅR lyfter Änglamarkspriset fram ekologiska initiativ och ger näring åt hållbara idéer, så att de kan slå rot, spira och spridas. Varumärket Änglamark lanserades redan 1991 efter en önskan från Coops engagerade medlemmar om ett större och bättre utbud av ekologiska produkter. Att ge tillbaka, som i ett kretslopp, är en av de mest fundamentala värderingarna för mer smak nr 1 2024 Coop, och Änglamarkspriset är ett sätt att ge tillbaka. 2023 delades priset ut till Koastal som försöker hitta nya hållbara sätt att få tillgång till mat från havet. Tång har stor potential att bli ett betydelsefullt livsmedel men det behövs fler tångodlingar för att få tillgång till större leveranser som kan möta den förväntat ökade efterfrågan på ett hållbart och näringsrikt livsmedel. Koastals franchisekoncept, där de ordnar odlingsplatser, utrustning och utbildning, kan låta fler komma igång med hållbar och konkurrenskraftig tångodling. Det kan vara såväl fiskare som behöver bredda sin verksamhet, som privatpersoner som vill prova på egen odling. När tången skördats köper Koastal skörden och säljer den vidare för att den slutligen ska nå konsumenten. – Det här priset öppnar nya dörrar för oss och det innebär att vi kan öppna tre nya tångodlingar under nästa år, säger Samuel Amant, grundare av Koastal och Trygve Zierul, commercial and strategy på Koastal. ❤ Text: Anna Gidgård Tidigare vinnare är exempelvis Gårdsfisk som odlar fisk på hållbart vis, Sopköket som arbetar mot matsvinn och CleanSea som rensar hav och kuster från plastskräp. 15