Mer smak 1
VALNÖTSBRÖD TID: 1 TIMME + CA 3 ½ TIMMAR ATT JÄSA
UGN: 250° + 225° Ett saftigt och lättbakat bröd med knaprig skorpa. 1 STORT BRÖD k 25 g jäst 3 ½ dl vatten, rumsvarmt k ½ msk olivolja ½ msk salt k 6 ½ dl vetemjöl k 1 ½ dl grovt rågmjöl k 2 dl valnötter GÖR SÅ HÄR 1. Smula jästen i en bunke och rör ut med vattnet. Tillsätt olja, salt, vete- och rågmjöl. Arbeta snabbt ihop till en deg och låt vila i 30 minuter. 2. Krama valnötterna med händerna så att de delas något och arbeta in dem i degen. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, 1–2 timmar. Ett nybakat bröd gör vardagens enkla soppa till festmat! 3. Lägg degen på mjölat bakbord och forma till ett runt bröd. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i 1 timme 4. Sätt ugnen på 250°, gärna varmluft. Strö lite mjöl på brödet och skär ev några snitt. 5. Grädda brödet mitt i ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 225°, stäng av varmluften och grädda tills brödet har en innertemperatur på 98°, ca 25 minuter. Låt svalna på galler. Även gott att rosta, till frukost och kvällsfika. UTVALDA VINER MED TOPPBETYG TILL VINTERINSPIRERADE MIDDAGSRÄTTER Här bjuds på nyheter och pålitliga trotjänare som finns på Systembolagets hyllor eller att beställa. Viner till tacos, mustiga grytan eller fina köttbiten, till skaldjur, fisksoppa och skål. Något för alla tillfällen. Nr 72601 Cava Stars Organic Perelada. EKOLOGISKT 122 kr, 750 ml. Alk 11,5%. Stars är en torr, ekologisk årgångscava som bjuder på vackert gyllene färg med en tät ström av fina bub blor. En riktig stjärna på vinhimlen! Som skål och till skaldjur. Aftonbladet 5/1-2024 ”Systembolagets mest prisvärda cava!” vinbanken.se juli 2023 DUBBELFYND vinbörsen.se dec 2023 Nr 72782 Piemonte Barbera Organic 131 kr, 750 ml. Alk 13,5%. Lättviktsflaska Ung, frisk och fruktig med inslag av röda bär, körsbär och örter. Ett vin från Piemonte som tydligt speglar sitt ursprung. Servera till dina favoriträtter med pasta, pizza, charkuterier och ljust kött. Eller lätt kylt som sällskapsdryck. BRA KÖP! vinbörsen.se augusti 2023 Nr 5585 Petit Chablis 175 kr 750 ml. Alk 12,5%. Lättviktsflaska Chablis som bjuder på frisk och fruktig doft med lätt mineralton. Charmerande och medelfyllig smak av citrusfrukter och klingande ren syra. Servera till skaldjur och eleganta fiskrätter. Aftonbladet 6/8-2023 BRA KÖP! AoV nr 6-2023 DUBBELFYND vinbörsen.se oktober 2023 Nr 2011 Guigal Côtes du Rhône Rouge 147 kr, 750 ml. Alk 15%. En klassiker från topproducenten Guigal. Fyllig kryddig smak med fatkaraktär till nötkött, lamm, vilt och svamp. Vinet ligger upp till tre år i Guigals källare innan det släpps till försäljning. Kan lagras minst fem år. Expressen 17/3-2023 FYND! AoV nr 8-2023 DUBBEL - FYND vinbörsen.se okt 2023 Nr 6297 Gosa Monastrell. EKOLOGISKT 247 kr, 3 l BIB. Alk 14%. Smakrikt och generöst vin till middag, sällskap och salta chips. Aftonbladet 3/6-2023 FYND! ”Bland de röda box - vinerna hör Gosa definitivt till eliten!” vinbörsen.se 7/11-2022 SUPERFYND! Dina Viner Pro 2022-08 Nr 2087 Shannon Ridge High Elevation Collection Cabernet Sauvignon. NYHET! 171 kr, 750 ml. Alk 13,5%. Kalifornisk Cab har tagit plats på hyllan. Druvorna till vinet kommer från svala odlingslotter på upp till 700 meters höjd vilket ger fin fruktighet. Vinet får regelbundet höga poäng av internationella kritiker. Servera till kötträtter, rustika grytor, pasta med gräddig sås eller grönsaksgratänger. BRA KÖP! Expressen 1/12-2023 Nr 2514 Lievland Vineyards Essay Red Blend BiB. NYHET! 277 kr, 3 l BIB. Alk 14%. Essay är en lek med ord – ”SA” är förkortningen för Sydafrika. Smakrikt med inslag av fat, mörka bär, rosmarin, lakrits och vanilj. Servera till vegetariskt eller till rätter av lamm- eller nötkött. ESSAY är en hållbart framställd box. NYTT RÖTT BOXFYND! Borås tidning 1/12-2023 dryckeslistan.se vecka 50 Nr 2204 Château Bouscassé 181 kr, 750 ml. Alk 13,5%. Från Alain Brumont – Madirans lysande stjärna. Ett smakrikt och komplext vin med fatkaraktär. Inslag av svarta vinbär, lagerblad, plommon, kakao, ceder, blåbär, svart te och viol. Perfekt till vinkällaren eller till klassiska rätter som biff med bea. NYTT RÖTT FYND! Borås tidning 1/12-2023 ”SUPERB KLASSIKER” Aftonbladet 3/6-2023 FYND! AoM Vinspecial 28/9-2023 vinbörsen.se februari 2023 Alkoholkonsumtion under graviditeten kan skada barnet wineaffair.se