Buffé Sida 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33 LIMEPAJ FÖR CA 10 PERSONER 50 g smör
21/2 dl smulade digestivekex (ca 8 kex) 1 burk sötad kondenserad mjölk (4 dl) 5 äggulor 1 dl pressad limejuice (ca 4 frukter) FÖRBERED 1-2 DAGAR I FÖRVÄG: 1. Sätt ugnen på 150°C. Smält smöret och blanda med kexsmulorna. Bre ut blandningen i en pajform, ca 25 cm i diameter, eller i en liten långpanna. Tryck till bottnen med fingrarna eller en stor sked. 2. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. 3. vispa ihop kondenserad mjölk och äggulor. Häll i limejuicen och blanda ordentligt. Häll fyllningen i formen och grädda på mellersta falsen i ca 10 minuter. 4. Låt den svalna. Låt stå i kylen till ca 2 timmar före servering. KANEL- OCH CHIUMARINERADE JORDGUBBAR FÖR CA 10 PERSONER 1 röd chilifrukt 1 dl vatten 1 dl socker 2 msk pressad citronjuice 2 kanelstänger ca 1 liter jordgubbar eller annan frukt 1 liten kruka färsk pepparmynta FÖRBERED 1 - 2 DAGAR I FÖRVÄG: 1. Dela chilifrukten. Ta inte bort fröfästet. 2. Koka upp vatten, socker, citronjuice, kanelstång och chilifrukt. Låt koka i 10 minuter. 3. Plocka ut chilifrukten efter halva tiden. Häll över lagen i skål och ställ i kylen. TVÅ TIMMAR FÖRE SERVERING: 1. Rensa och skär jordgubbarna i klyftor. Häll den kalla lagen över. Riv ner myntabladen. Blanda försiktigt. Låt stå framme till servering. SERVERING: 1. Skär upp fina tårtbitar (eller fyrkanter) av pajen. Skeda på jordgubbar och lite av lagen. FÖR ALLA? Limepaj innehåller gluten, mjölk och ägg. Ändra till glutenfritt: använd glutenfria digestivekex från Semper. Kanel- och chilimarinerade jordgubbar innehåller inte gluten, mjölk eller ägg. DRYCKESTIPS! Muscat de Beaumes de Venise (nr 8181,139 kr). Ett typiskt muskatvin från Frankrike. Det är aromatiskt med en ton av fläder och apelsinskal. Honungsgult och fylligt DUKNING! Färgstarkt med rustik känsla. Linneduk Himla/Room. Keramik Åsa Jacobsson/ Blås & Knåda. Glas, Nilla Eneroth/Blås & Knåda. Linneservetter, NK Bädd & Bad. Vas, Designtorget Ljushållare, Spiti. Bestick Kensington, NK Glas & Porslin.
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40