GATE report 1
FASTIGHETER Ljuset gör kvällen Så löste vinoteket
dilemmat med dimmern Skarpa lysrör eller mysigt lampsken – belysningen kan påverka restaurangbesöket minst lika mycket som mat och dryck. Men det kan också innebära ett väldigt spring för personalen för att ställa in dimmern på rätt position vid rätt tid. Nyöppnade Vinoteket Lothar i Västerås har löst dilemmat på ett betydligt enklare sätt. Text: Karin Aase Foto: Evelina Carborn I många år hade Tomas Fryklöf haft en firma som importerar vin, men skulle han själv ut och dricka något riktigt gott åkte han från hemstaden Västerås till Stockholm. Hemma fanns helt enkelt inte någon vinbar i den klass han letade efter. Så förra året fick han reda på att en lokal i ett vackert gammalt hus mitt i stan hade blivit ledig, och tillsammans med vänner inom restaurangbranschen bestämde han sig för att starta Vinoteket Lothar. Förutom rätt mat och rätt vin ville han också ordna rätt belysning för att stärka gästernas upplevelse. Problemet, både på Vinoteket och i restaurangbranschen som helhet, är att det inte är helt enkelt. Ljusbehovet förändrar sig både under säsongen och under dagen. Personalen har mycket att göra och det är inte helt lätt för dem att hinna med att vrida på – På Vinoteket har vi dessutom flera rum i olika plan, och skulle vi då sätta centralen vid kassan skulle vi inte se hur effekten blev utan behöva springa fram och tillbaka för att justera istället för att lägga fokus på gästerna. Lösningen på dilemmat kom från Tomas Fryklöfs vän Jens Bergman på installationsbolaget Assemblin. Tillsammans konstaterade de att elen i lokalen var så undermålig att det var lika bra att riva ut allt, varpå Jens föreslog att de när de ändå byggde om skulle välja fastighetssystemet KNX. dimmer knappar med jämna mellanrum. För att inte tala om att få till exakt rätt inställning på just den här dimmern så att lampan samspelar perfekt med övrig belysning i rummet. GATE REPORT # 04/2017 63