Buffé 1
Buffé SEPTEMBER Trenden, råvaran och matkulturen a
tt utforska just nu.
Buffé FRAMTIDENS MAT ÄR HÄR Kockduon bakom restaur
ang Garba bjuder på härliga recept och siar om framtiden
Buffé PREPPA KLIMATSMART! Följ med hem till familj
en Zetterström-Krantz som lagar månadens Söndagspreppen
Buffé VÅGA VÄLJA FISK Lär dig mer om matlagning me
d fisk och skaldjur i huvudrollen, tillsammans med kocke
Buffé BUFFÉ REDER UT Hur lätt är det att göra rätt
val i matbutiken? Vi gör en djupdykning i hållbarhetsmä
BUFFÉ REDER UT MILJÖMÄRKNINGAR Krav: Svensk, ekol
ogisk märkning som uppfyller EUs regler för ekologisk produktion men går längre när det gäller djuromsorg, klimatarbete och social hänsyn. Administreras av branschföreningen KRAV. EU Ekologiskt/EU-lövet: Europeisk ekomärkning som bygger på EUs regler för ekologisk produktion. Svenskt Sigill – Klimat och Svenskt Sigill – Naturbete: Miljömärkning som ställer krav på arbete för biologisk mångfald och minskad klimatpåverkan. Inte en ekologisk märkning. Administreras av ett dotterbolag till LRF. MSC och ASC: Globala hållbarhetsmärkningar för viltfångad respektive odlad fi sk och skaldjur. Organisationerna bildades på initiativ av WWF och producentorganisationer. Svanen/EU Ecolabel: Miljömärkningar som ställer krav på varans miljöpåverkan under hela livscykeln, från produktion till avfall. Finns på bland annat diskmedel, kaffefi lter och grillkol. Administreras i Sverige av det statliga bolaget Miljömärkning Sverige. Bra Miljöval: Naturskyddsföreningens egen miljömärkning som fi nns på bland annat kemiska produkter. Ges även till livsmedelsbutiker som har ett brett utbud av miljömärkta varor. ANDRA VAROR ÄN MAT Det fi nns också märkningar för andra varor än livsmedel. Den nordiska miljömärkningen Svanen administreras i Sverige av det statliga bolaget Miljömärkning Sverige, som också ansvarar för den europeiska märkningen EU-Blomman. Båda märkningarna omfattar varor och tjänster och tar hänsyn till varans miljöbelastning under hela livscykeln. I matbutiken fi nns de bland annat på disk- och tvättmedel, kaff efi lter och grillkol. Bra Miljöval är Naturskyddsföreningens miljömärkning och den enda svenska miljömärkningen där kraven utformats av en miljöorganisation. I butiken fi nns den på exempelvis kemiska produkter. Sådärja. Någon som vill hänga med och handla? Källor Konsumentverket, KRAV, LRF, Svanen, Europeiska kommissionen, Naturskyddsföreningen, Stoppa Matsvinnet 33 BUFFÉ #09/2021
Buffé MATNYTTIGT Kocken Frida Ronge gör det enkelt
att skaffa sig lite nyttigare matvanor, denna gång geno
Buffé ICAs EGNA SIDOR ICAs matkasse fyller 10 år,
juicer i hållbar förpackning och ett samtal om potatis.
Buffé SOFIAS SPANING Allas vår favorit kanelbullen
serverad i nytt format! Buffés matkreatör visar hur du