Buffé 1
INNEHÅLL 7 MAJ – TREND/SMAK/UTBLICK 23 DUKA UPP F
ÖR BUFFÉ Försommaren är fylld av festligheter! Vi serverar en buffé fylld av härliga råvaror och smaker. 30 KULLABERGS LILLA NEAPEL På Mölle Krukmakeri & Café skapas vacker keramik och bakas himmelsk napolitansk pizza. Här avslöjar de recepten bakom några av sina specialiteter. 13 KONSTEN ATT GRILLA Vare sig du är nybörjare eller proffs har vi recepten och tekniken för att lyckas i utomhusköket. 29 MATSKOLA Lär dig göra egna maränger som sätter guldkant på säsongens desserter. 39 20 FASCINATION FÖR FRITYR Paul Kühlhorn är formgivare – och frityrexpert. Buffé har pratat med honom om charmen med friterat och hur man gör en perfekt fritto misto. 36 ICAs EGNA SIDOR Inspiration, nyheter och tips: allt för en lyckad grillpremiär! 3 BUFFÉ #05/2019 SISTA ORDET Matkreatör Sofia Nilsson delar med sig av svalkande sommarfavoriter. Visste du till exempel att man kan göra egna glasspinnar med hjälp av en ugnsform? På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen kan säga upp din prenumeration på ica.se/buffe med Bank-ID. BUFFÉ Inspiration och matlust till dig som är ICA-kortkund och handlar för mer än 1 500 kr per månad. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Sofia Carlson ICA Media ica.se/icamedia ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvariga redaktörer Agnes Regell & Daniel Björk Redaktör Liv Bossuyt Framtidsredaktör Per Styregård Receptansvarig & matkreatör Sofia Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé MAJ – TREND/SMAK/UTBLICK
Buffé KONSTEN ATT GRILLA
Buffé FASCINATION FÖR FRITYR
Buffé DUKA UPP FÖR BUFFÉ
Buffé MATSKOLA
Buffé KULLABERGS LILLA NEAPEL
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SISTA ORDET