INNEHÅLL 7 SOMMAR – TREND/SMAK/DESTINATION 23 BUR
GARE MED KARAKTÄR Johan Jureskog är stjärnan bakom säsongens godaste hamburgarrecept: från kycklingburgare till portabelloburgare med italienska smaker. 29 GALEN I GLASS Glassig inspiration för sommarens svalkande fikastunder. Sockrigt söt eller fruktig och fräsch, vilken blir din nya favorit? 12 GRÖNSKANDE MIDSOMMAR! Hur smakar en midsommar med danska influenser? Följ med till ett firande hos matkreatör Mette Helbæk! 35 MATSKOLA Ingen midsommar utan sill! Vi visar steg för steg hur enkelt du gör en klassisk inlagd sill med smak av rödlök, kryddpeppar och lagerblad. 39 SOFIAS SPANING Släck törsten med agua fresca! Buffés matkreatör bjuder på en variant med smak av vattenmelon och mynta. 21 BUFFÉ 25 ÅR I år fi rar Buffé jubileum genom goda tillbakablickar. Denna gång till en festlig smörgåstårta från år 2009. 36 ICAs EGNA SIDOR Frukostinspiration, somriga apoteksnyheter och ett besök på Ogestad gård. 3 BUFFÉ #06–07/2020 På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen i tryckt form kan säga upp din prenumeration på buffe.se med Bank-ID. BUFFÉ Bara våra bästa stammisar (som handlar för mer än 1 500 poänggrundande kronor/månad) får Buffé – inspiration och matlust för vardag och fest. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell Redaktör Liv Bossuyt Receptansvarig & matkreatör Sofi a Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé SOMMAR – TREND/SMAK/DESTINATION
Buffé GRÖNSKANDE MIDSOMMAR!
Buffé BUFFÉ 25 ÅR
Buffé BURGARE MED KARAKTÄR
Buffé GALEN I GLASS
Buffé MATSKOLA
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SOFIAS SPANING